لقمة القاضي في دقائق! خطوات سهلة وبسيطة لعمل أشهر الحلويات العربية مع أسرار تحضير القطر اللذيذ!

تتنوع وصفات الحلوى سواء الشعبية أو الشرقية، مما يجعل ربة المنزل تقدم أصناف عديدة منها لأفراد أسرتك، ونحن اخترنا لكم من تلك الوصفات طريقة عمل لقمة القاضي التي تمتاز بطعمها الذي لا يقاوم وسهولة مكوناتها.

طريقة عمل لقمة القاضي

اصنعي كرات لقمة القاضي الشهية واستمتعي بمذاقها وهي دافئة، كما يمكنك حشوها ببعض المكونات مثل الشوكولاته.

المكونات

• 500 جرام من الدقيق.
• ملعقة كبيرة من السكر الخشن.
• مياه دافئة للعجينة.
• زيت قلي.
• 2 ملعقة كبيرة من جوز الهند المبشور.
• 2 كوب كبير من الشربات.
• قليل من الملح.
• قطعة من الخميرة البيرة.
• ملعقة طعام عرق حلاوة.

الطريقة

• أضيفي ملعقة سكر إلى الخميرة واهرسيها حتى تصبح لينة، وامزجيها مع نصف كوب من المياه الدافئة واتركيها حتى تتخمر.
• ضعي عرق الحلاوة في كوب من المياه الباردة واتركيها لمدة 15 دقيقة ثم صفيها بقطعة شاش.
• انخلي الدقيق مع القليل من الملح، ثم اصنعي فجوة في منتصفه واسكبي فيها الخميرة السائلة.
• اعجني الدقيق حتى يصبح عجينة لينة، وأضيفي الماء الدافئ إذا تطلب الأمر.
• حركي عرق الحلاوة في المياه بواسطة يديك حتى تصبح هناك رغوة، وأضيفي تلك الرغوة على الخليط مع خفقه باليد.
• استمري في خلط العجينة حتى تصبح منفصلة عن جدار الإناء واتركيها في حجرة دافئة لتتخمر.
• خذي قطعة عجينة على ملعقة صغيرة مدهونة بالقليل من الزيت ليتم تحميرها في زيت غزير.
• انشلي وحدات لقمة القاضي من الزيت وضعيها في طبق حتى تبرد.
• اسكبي عليها مقدار من الشربات الساخن، وارفعيها على مصفاة للتخلص من بقايا الشربات.
• قدميها بطبق تقديم مسطح وزينيها بمقدار من جوز الهند المبشور.

طريقة عمل لقمة القاضي بالزبادي

استخدمي الزبادي في إعداد طريقة عمل لقمة القاضي لتتذوقي مذاق آخر رائع لا يقاوم، وتكفي مكوناتها 6 أفراد ويستغرق وقت طهيها ربع ساعة.

المكونات

• 3 كوب من الدقيق.
•  ثلاثة أكواب من الزبادي.
•   ملعقة كبيرة من السكر.
• 1 ملعقة طعام من النشا.
• ملعقة شاي من الفانيليا.
• 2 ملعقة صغيرة من الخميرة البودر.
• شربات ساخن.
• زيت قلي.

الطريقة

• ضعي الدقيق في إناء الخلط، وأضيفي إليه السكر والفانيليا والخميرة والنشا مع خلط تلك المكونات جيدًا.
• أضيفي الزبادي إلى تلك المكونات، واخلطي تلك المكونات بشكل يجعلها متجانسة.
• غطي الإناء واتركيها تتخمر لفترة تزيد من ساعة، وارفعي الغطاء وقلبي العجينة مرة ثانية.
•  ضعي العجينة في كيس بلاستيك مخصص للحلويات مع قص طرفه.
• اسكبي زيت غزير بمقلاة ليغلي على نار متوسطة، وضعي إصبع الإبهام والسبابة في مقدار من الزيت.
•  واضغطي  بيديك على الكيس حتى تخرجين العجين ليتم تقطيعها بواسطة أصابع مدهونة بالقليل من الزيت.
• قلبي كرات لقمة القاضي جيدًا حتى يصبح لونها ذهبي، وصفيها جيدًا على مصفاة.
• ضعيها في الشربات وارفعيها منه وصفيها، واتركيها على الطبق لتبرد وقدميها.