طريقة عمل طاجن اللحم الضاني بالفخار بنكهة أفخم المطاعم

طريقة عمل طاجن اللحم بالفخار، من أكثر الأكلات المعروفة في الدول العربية الخليجية، والتي تعتبر من أفضل وصفات التي يتم بها عمل طاجن اللحم الضاني، فقد يتفنن الكثير من الأشخاص في عمل اللحم وخصتا الضاني يظن البعض انه لا يمكن عمله الا مشوي أو مع الأرز الأصفر، ولان وصفة عمله في طاجن الفار من ألذ وأسهل طرق الطبخ، ومن خلال مقالنا سوف نوضح أفضل طريقة لعمل طاجن اللحم بالفخار.

مكونات عمل طاجن لحم بالفخار

لا يحتاج طاجن اللحم إلي الكثير من المكونات، مكوناته بسيطة ومتوفرة في جميع المنازل، كما انه يتم عمله بإضافة الخضار فقط، وسوف نوضح مكونات عمل طاجن اللحم كالتالي:

• 500 غرام لحم ضاني مقطع.
• حبة بصلة كبيرة الحجم مقطعة.
• حبة بطاطس كبيرة شرائح.
• اثنين حبات طماطم.
• حبة باذنجان مقطعة مكعبات صغيرة.
• ملعقة كبيرة زيت نباتي.
• ملعقة زبدة كبيرة في درجة حرارة الغرفة.
• نصف ملعقة كبيرة شطه.
• ملعقة صلصة طماطم.
• رشه كمون.
• رشه فلفل.
• رشه ملح.

طريقة تحضير طاجن لحم الفخار

1. أحضري إناء عميق، ثم قومي بوضع جميع المكونات والتوابل مع بعضها.
2. ضعي اللحم المقطع مكعبات مع البطاطس والبصل والطماطم والباذنجان وزيت نباتي والشطة، وصلصة الطماطم والكمون والملح والفلفل.
3. ثم قومي بإضافة البابريكا والزعتر ثم قومي بتقليب المكونات مع بعضها لبعض جيدا حتي تتشرب التتبيلة.
4. اتركي المكونات لمدة نصف ساعة حتي تتبل قليلا.
5. أحضري طاجن الفخار، وسخني الفرن علي درجة حرارة 180 درجة مئوية.
6. قومي بوضع كمية الزبدة مع الفخار، ثم ضعي اللحم والخضار في الطاجن معاً.
7. قومي بتغطية الطاجن بورق قصدير ثم قومي بإدخال الطاجن الفرن لمدة ساعة كاملة حتي يستوي الطاجن والخضار معاً.
8. أخرجي الطاجن من الفرن وازيلي ورق القصدير وقدميه ساخنه من الأرز.