منوعات
بنصف كيلو دقيق هتعملي كمية كبيرة من قراقيش الصاج بدون تعب أو مجهود مقرمشة وطعمها خطير مع كوب شاي
تعتبر القراقيش من المخبوزات التي لا يمكن الإستغناء عنها في الصباح أو بين الوجبات مع كوب من الشاي أو الشاي بالحليب، والكثير منا الناس تقوم بشرائها بشكل مستمر من الأفران ولكن مع أرتفاع الأسعار أصبح من الصعب شرائها، ولذلك نحن في هذا المقال سوف نقدم لكم طريقة عمل قراقيش الصاج بمكونات بسيطة من البيت فتابعونا.
طريقة عمل قراقيش الصاج
يمكنك الآن تحضير ألذ قراقيش ممكن تدوقيها بخطوات بسيطة في البيت بطعم أول مرة تدوقيه من خلال إتباع الخطوات التالية:
المكونات:
- نصف كيلو دقيق متعدد الاستخدامات.
- كوب زيت أو سمنة أو مزيج بين الاثنين.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة صغيرة بهارات كحك.
- ملعقة كبيرة سمسم محمص.
- ملعقة كبيرة شمر على يانسون.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب ماء دافئ للعجن.
مكونات دهان الوجه:
- حليب.
- سمسم محمص.
مكونات الحشوة:
- ربع كيلو تمر مطحون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة.
طريقة التحضير:
- نقوم بوضع الخميرة مع السكر في الماء الدافئ ونقلب المكونات مع بعض لكي تتداخل ثم نتركها جانبا حتى تظهر فقاعات على الوجه.
- في وعاء عميق نقوم بوضع الدقيق مع رشة الملح وأيضا الشمر مع اليانسون وبهارات الكحك وباقي المكونات الجافة.
- نقلب جميع المكونات الجافة لكي تتداخل ثم نضيف الزيت أو السمنة على هذا الخليط ونبدأ بفرك المكونات.
- باستخدام اليد حتى يتشرب الدقيق من المادة الدهنية وبعد ذلك نضيف خليط الخميرة ونعجن لحين الحصول على عجينة ناعمة.
- نغطي العجينة ونتركها لكي ترتاح في وعاء أخر نقوم بوضع التمر مع السمنة أو الزبدة ورشة القرفة.
- ونعجن التمر لكي يصبح طري بعد ذلك نحضر صاج مقاس 40 وندهنه بالزيت أو السمنة ثم نقسم العجينة إلي نصفين.
- نفرد طبقة من العجينة في القاع وفوقها نضع طبقة التمر ثم الطبقة الأخري بعد ذلك ندهن الوجه بالحليب.
- ونرش السمسم ثم يقطع على هيئة أصابع متساوية الحجم ونتركها لمدة 30 دقيقة لكي ترتاح وتختمر.
- وبعد ذلك نضع الصاج في فرن ساخن مسبقا حتى تنضج القراقيش وتأخذ اللون الذهبي ثم تقدم وبالهنا والشفا.
أسرار نجاح قراقيش الصاج
إذا كنت ترغبين بالحصول على قراقيش ذات مذاق شهي بدون مجهود يجب عليك إتباع النصائح التالية:
- يجب أن نقوم بفرك المادة الدهنية سواء السمنة أو الزيت مع الدقيق حتى يتشربها بالكامل.
- هذه الخطوة تعد من أهم أسرار نجاح القراقيش وجعلها مقرمشة من الخارج وبتدوب دوب في الفم.
