منوعات
اعمليها ووفري فلوسك.. طريقة عمل الطحينة الخام

تعد الطحينه من الوصفات الرائعة التي يمكن ان تقومي بعملها في المنزل، حيث أنها تتكون بشكل رئيسي من السمسم والدقيق، بالإضافة إلى عدة مكونات اخرى سهلة وبسيطة يمكنك عمل كمية وفيرة بدلا من الطحينه الجاهزه باسعار غالية، لذلك جئنا اليك المكونات والطريقة بالخطوات التفصيليه حتى تستطيع عمل الطحينة في المنزل وجميع المكونات اقتصاديه سوف نذكرها لك خلال الفقرات التالية.
طريقة عمل الطحينه الخام
يمكن عمل الطحينة الخام من السمسم والدقيق والزيت من خلال عدة مكونات تتمثل فيما يلي:
- كوب من السمسم المحمص.
- كوب من الزيت النباتي.
- رشة صغيرة من الملح.
- كوب من الدقيق.

طريقة عمل الطحينة بالسمسم والدقيق
- احضري كمية السمسم وقومي تحميصها على نار هادئه مع التقليب المستمر حتى تحصلي على لون غامق ويتغير لون السمسم الأبيض.
- اطفي النار وتركيا السمسم حتى يبرد ثم ضعيه على النار وضعي الدقيق ونستمر في تقليبه حتى يتغير لونه واحرصي ان تكون نار هادئه والتقليم بشكل مستمر.
- ثم اتركي الدقيق وسمسم حتى يبرد تماما.
- احضري الكبه وضعي فيها السمسم وقومي بخفقه جيدا حتى يصبح لديك خليط ناعم مثل الدقيق.
- ضيفي اليه الزيت النباتي بالتدريج واستمر فيها الخفق حتى تتداخل مكونات مع بعضها البعض.
- ثم ضيفي الدقيق واستمري في خفق المكونات ويمكنك الاستعانة بالخلاط بدلا من الكبه وخليني المكونات حتى تتداخل ويصبح لديك خليط متجانس تماما.
- ضيفي رشة صغيرة من الملح وخل بها جيدا.
- وبعد ذلك يمكنك الاحتفاظ بالطحينه في وعاء محكم الغلق واستخدامها عند الحاجة.
طريقة استخدام الطحينة
بعد تحضير كمية الطحين عليك بالاحتفاظ بها في برطمان محكم من غلقه عند الاستخدام يجب عليك اتباع الخطوات التالية:
- عند عمل الطحينه احضري طبق عميق وضعي به 2 ملعقه من الطحينه او الكمية التي ترغب في تحضيرها.
- ثم استمري في التقليب المستمر والسريع للطحينه حتى يتغير لونها الى اللون الابيض.
- ضيفي اليها نصف ليمونه واستمر في التقليب حتى يصبح القوام متجانس.
- ضيفي اليه ملعقه من الخل وملعقة من المياه الدافئة واستمر في التقليب.
- ضيفي اليها 2 ملعقة من الزيت وقلبي بها المكونات حتى تصبح شكل الطحينه باللون الابيض الفاتح.
- يمكنك إضافة بعض البهارات من الكمون والفلفل الاسود وتقليبها وتخدم بجانب الوجبات المختلفة.