منوعات
وفري ودبري وهقولك كمان إزاي تخزنيها..طريقة عمل عجينة الطعمية المقرمشة في البيت بأبسط المكونات
الطعميه هي طبق أساسي على مائدة السحور خلال شهر رمضان الكريم، ولكن كثير من السيدات تفضل تحضيرها وتخزنها في الفريزر قبل شهر رمضان بدلًا من شرائها جاهزة، ومن خلال المقال التالي، سنوضح لك أبسط طريقة لتحضير عجينة الطعمية، وطريقة تخزينها في الفريزر من دون تلف، مع الحفاظ على رائحتها وطعمها.
طريقة عمل عجينة الطعمية
باستخدام مكونات بسيطة للغاية، سنساعدك على تحضير الطعمية بطعم لا يقاوم ولا يختلف تمامًا عن الجاهزة، ولكن أفضل.
المكونات اللازمة
- ½ كيلو من الفول المدشوش.
- حزمة من الشبت.
- حزمة من الكزبرة الخضراء.
- حزمة من الكرات.
- 4 فصوص من الثوم.
- بصلة كبيرة الحجم.
- ملعقة كبيرة من الكمون.
- ملعقة كبيرة من الكزبرة الناشفة.
- ملح الطعام (حسب الرغبة).
- ملعقة صغيرة من الشطه.
- ملعقة صغيرة من الكربونات.
طريقة التحضير
- ننقي حبات الفول التالفة، وننقعه في الماء البارد لمدة لا تقل عن 24 ساعة، ثم نصفيه من الماء ونطحنه في الكبه أو الخلاط.
- بعد ذلك، نقوم بإضافه الكزبرة والشبت والكرات بجانب الكمون والكزبرة الناشفة والشطة والملح، ونطحن المكونات لنحصل على قوام عجينة الطعمية المناسب.
- ثم نترك الخليط جانبًا ليهدأ لمدة 30 دقيقة، ونضيف إليه الكربونات.
- وبهذا الشكل تصبح الطعمية جاهزة للتحمير في زيت غزير، ومن الممكن إضافة السمسم اليها عند التشكيل.
طريقة تخزين الطعميه في الفريزر
- نحرص على تقسيم عجينة الطعمية، ووضعها داخل أكياس تفريز مع تفريغ الهواء منها وإحكام غلقها.
- ثم ندخلها الفريزر ونخرجها قبل الاستخدام لتفك.
وهكذا نكون وصلنا لخاتمة هذا المقال، ونوضح لك أنه بامكانك استبدال الفول المدشوش بالحمص الشام، وسيكون الطعم مميز من دون أي تردد، كما أنه بإمكانك إضافة بيضة واحدة فقط إلى عجينة الطعمية قبل قليها في الزيت الساخن.
