منوعات
طريقة عمل برياني اللحم بدون بهارات لأحلى عزومة طبق أساسي خطير على سفرتك
برياني اللحم من أفضل الأكلات الشهية صاحبة المذاق المميز والتي تكون على عكس ما يعتقده البعض عند إعدادها حيث يمكن تحضيرها بسهولة وبمكونات بسيطة وبأقل التكاليف، فبنصف كيلو من اللحم فقط والقليل من الأرز البسمتي، حيث تستطيعين تحضير أفضل وصفة وأشهى أكلة في المنزل لذلك سوف نعرض لكم طريقة تحضير برياني اللحم المفضل في العزومات بطعم شهي وبطريقة صحية وبدون بهارات عجيبة وبمكونات في البيت.
مكونات وصفة برياني اللحم
- كوب إلا ربع زيت
- عدد 4 أكواب أرز بسمتي مغسول
- عدد 2حبة بصل بحجم كبير
- عدد 4 فصوص من الثوم كبار
- نصف حبه من ثمرة الفلفل الرومي
- عدد 5 حبات من الطماطم المقطع
- جنزبيل فريش
- ملح
- معلقه صغيره فلفل اسود
- عدد 2ملعقة كبيرة من الكاري
- معلقه كبيره من بهارات لحمه أو السبع بهارات
- عود من القرفة الخشبي
- عصير عدد 2 ليمونه
- كوب من الزبادي
- كيلو من اللحم مقطع قطع
- حزمه من الكسبره
خطوات عمل برياني اللحم
- الخطوة الأولى: في قدر على النار نضع بداخلها مقدار الزيت ثم نضع عليه البصل المقطع شرائح يفضل استخدام البصل الأبيض.
- الخطوة الثانية: وعند حصول البصل على اللون الذهبي نقوم بتصفيته من الزيت ويوضع في طبق جانباً ونستخدم الفلفل الرومي مع الزنجبيل الطازج.
- الخطوة الثالثة: ثم نبدأ في فرمهم بشكل ناعم ثم نضعهم في نفس الزيت ننزل عليهم بالطماطم المقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- الخطوة الرابعة: وعندما تبدأ المكونات في اكتساب قوام مناسب نضع عليه نصف البصل المحمر ثم نضع البهارات وربع كوب ماء وعود القرفة وليمونة مجففة ونتركه على النار.
- الخطوة الخامسة: ثم نضع كوب الزبادي مع عصير الليمون مع الكزبرة الخضراء على الخليط، ونضع اللحم المقطع إلى الصوص على النار ثم نزود بالماء المغلي حتى تنضج اللحمة.
- الخطوة السادسة: وفي حلة بها ماء مغليه وشوية ملح نضيف الأرز عند الغليان ونصفي الأرز من الماء، وباستخدام طاحن نضع طبقة من الصوص باللحمة وطبقة من الأرز حتى تنتهي من الكمية.
- الخطوة السابعة: ثم نغطي الوجه بورق فويل ونضعه على نار هادئة حتى يتم التسوية بالكامل، وبعد الانتهاء من التسوية يوضع في طبق التقديم يمكن إضافة الفراخ دون اللحم.
