منوعات
طريقة جديدة ولذيذة لعمل اجمل دجاج مقرمش بالبرتقال تعالي بسرعة اعرفيها
قامت إحدى الشيفات بتقديم وصفة عمل دجاج مقرمش والبرتقال بمذاق مختلف ولذيذ وجديد عن باقي الأطباق الاخرى، حيث انها تعطي مذاق مختلف كما انها وجبه لها قيمة غذائية عالية، وسوف نذكر لك المكونات وطريقه العمل بالتفاصيل خلال هذا المقال.
مكونات عمل دجاج مقرمش بالبرتقال
- 300 جرام دجاج بانيه.
- خمس فصوص ثوم مفروم.
- ملعقة كبيرة عصير برتقال.
- ملعقة صغيرة ملح.
- رشة صغيرة فلفل أسود.
- ¼ ملعقة صغيرة بابريكا.
مكونات العجينة
- ثلاث معالق كبيرة دقيق.
- ثلاث معالق كبيرة نشا.
- خمس معالق كبيرة دقيق الأرز.
- كوباية ماء.
مكونات الصلصة
- نصف كوب عصير برتقال.
- ثلاث معالق كبيرة خل.
- ثلاث معالق كبيرة صلصة صويا.
- اتنين ملعقة كبيرة عسل.
- اثنين ملعقة كبيرة سكر بني.
- بملعقة صغيرة نقوم باحضار بصل بودر، ثوم بودر، بابريكا بودرة، زنجبيل بودر، شطة، بشر برتقال، وشطة مجروشة.
مكونات خليط النشا
- 2 معلقة كبيرة نشا.
- 2 ملعقة كبيرة ماء.
- للتزيين بشر برتقال بصل اخضر مفروم
طريقة تحضير الدجاج المقرمش بالبرتقال
- نقوم بتقطيع الدجاج إلى مكعبات متوسطة ونضعها في وعاء ونضيف إليه باقي مكونات التتبيلة ونتركه في الثلاجه لعدة ساعات.
- نأتي إلى العجينة نحضر وعاء عميق ونضع به الدقيق والنشا ودقيق الأرز ونضيف إليه الماء بالتدريج لنحصل على عجينة سائلة.
- بعد ذلك نقوم بوضع الدجاج في هذه العجينة ويقلب جيدا لتختلط المكونات معا.
- لتحضير الصلصة ونقوم باحضار وعاء ونضع به مكونات الصلصة كلها ونتركها جانبا.
- نحضر وعاء ونضع فيه النشا والماء ونقلبهم حتى يختلط ونتركه جانبا.
- نحضر مقلاة عميقة ونضع بها زيت ونضعها على النار حتى يسخن الزيت
- بعد ذلك ناخذ قطع من الدجاج بواسطة ملقط و نسقطها في الزيت ونقلبه حتى يتماسك ويصبح لونه ابيض.
- نخرج الدجاج ونتركه على الشبكة ليبرد قليلا.
- بعد ذلك نعيد الدجاج في الزيت مرة أخرى ونستمر في التقليب حتى يصبح لونه ذهبي.
- نحضر مقلاة عميقة ونضع بها الصلصة ونسخها حتى تغلي ونضيف خليط النشا إليها ونقلب للحصول على قوام متماسك قليلا.
- وبعد ذلك نضيف الدجاج المقرمش إلى هذه الصلصة ونقلب حتى يتشرب الدجاج من الصلصة.
- نقوم بوضع الدجاج في طبق التقديم ونضع عليه البصل المفروم ويقدم بالهناء والشفاء.
