أصابع البيتزا.. طريقة مختلفة لوصفة البيتزا الشهية

تعد البيتزا من أشهر المعجنات الايطالية التي انتشرت في جميع أنحاء العالم، ومع انتشارها بدأت وصفاتها في التحول من النمط التقليدي إلى أنماط مختلفة لترضي جميع الأذواق، وتعتبر البيتزا مصدر جيد للبروتين والكربوهيدرات والنشويات، فتمد الجسم بالطاقة اللازمة للنشاط اليومي، والبيتزا وجبة محببة لدى أفراد الأسرة باختلاف أنواعها، لذلك سنوضح طريقة مبتكرة لعمل البيتزا الشهية، سوف تكون مبهرة لأفراد أسرتك.

طريقة إعداد أصابع البيتزا

سنوضح بالتفاصيل أفضل طريقة لعمل أصابع البيتزا بالمكونات والخطوات كالآتي:

المكونات

1. 500 جرام من الدقيق.
2. 10 جرام من الخميرة.
3. 1 ملعقة صغيرة من الملح.
4. 1 ملعقة صغيرة من السكر.
5. 70 مل من زيت الذرة.
6. 2 ملعقة كبيرة من الزبادي.
7. 1 و ½ كوب من الماء الفاتر أو حسب احتياج العجينة.

مكونات الحشوة

1. 2 كوب عصير طماطم.
2. 1 حبة فلفل أخضر حلو.
3. 1 حبة بصلة متوسطة الحجم.
4. 2 ملعقة كبيرة زيت زيتون.
5. ¼ ملعقة ثوم بودر.
6. ½ ملعقة زعتر بري مطحون ناعم.
7. رشة سكر.
8. ½ ملعقة صغيرة ملح.
9. 1 ملعقة كبيرة معجون طماطم.
10. ½ كوب جبن موزاريلا.
11. ¼ كيلو بسطرمة.
12. زيتون مخلي.

طريقة التحضير

• نقوم بتحضير صلصة البيتزا في وعاء على النار نضع عصير الطماطم، ونضيف البصلة المقطعة ناعم وزيت الزيتون والبهارات الناشفة (الثوم البودر والزعتر والملح ورشة السكر) بعد أن تتبخر الصلصة على النار قليلًا نضيف معجون الطماطم، ونترك المكونات مع بعضها على النار حتى تتم تسبيكة الصلصة.
• نحضر العجينة في كوب نضع الخميرة ونضيف إليها السكر وربع كوب من الماء الدافئ، نترك الخميرة حتى تفور قليلًا.
• في وعاء عميق يصلح للعجن نضع الدقيق ونضيف إليه الخميرة والزيت والزبادي والملح، ونخلط جميع المكونات معًا ونضيف ماء للعجن حسب احتياج المكونات، لنحصل على عجينة مضبوطة.
• نترك العجينة نصف ساعة حتى تتخمر وترتفع داخل الوعاء وتصبح جاهزة للاستخدام.
• نقسم العجينة لقطع صغيرة، نقوم بتكويرها لتأخذ شكل الكورة، ثم نفردها ونبدأ بإضافة ملعقة من الصلصة وقطع من البسطرمة وقطع من الفلفل الاخضر الحلو وقطع من الزيتون والجبن الموزاريلا، ونغطي الحشوة من الجوانب داخل العجينة ونقوم بلفها حتى تأخذ شكل الأصابع، ونغلق العجينة جيدًا.
• نكرر هذه الطريقة حتى ننتهي من العجينة، وندهن وجه العجينة بزيت الزيتون، وبطرف السكين نعمل فتحات صغيرة على وجه العجينة ونضيف القليل من الصلصة.
• نضع الاصابع في صينية مدهونة بالزيت وتدخل الفرن على درجة حرارة ٢٠٠ لمدة نصف ساعة ثم تصبح جاهزة للتقديم.

أتمنى أن تنال هذه الوصفة على إعجابكم، يمكن أن نتناولها بين الوجبات أو مع الأطفال في المدرسة، سوف تمدهم بالطاقة وسيحبون طعمها كثيرًا.