منوعات
عيشي فرحة العيد وحضري الحلويات بنفسك… خطوات عمل كحك العيد في المنزل!!
يوجد أيام قليلة لدخول شهر رمضان الكريم، وسوف يليه مباشرة عيد الفطر المبارك، ويشتهر عيد الفطر بتحضير بعض الحلويات مثل البسكويت والكحك والبيتيفور، وهناك العديد من المصانع لتحضير تلك الحلوي، ولكن معظم الأمهات تسعى لتحضرها في المنزل، لذلك في هذا المقال سوف نتحدث تفصيلياً عن طريقة تحضير كحك العيد في المنزل بخطوات سهلة وبسيطة، ومش هتشتريه من بره تاني.
مقادير تحضير الكحك
- كيلو من الدقيق متعدد الاستخدامات.
- 2 كوب ونصف من الزبدة.
- كوب من الماء.
- 6 ملعقة كبيرة من السكر.
- 4 ملاعق كبيرة من السمسم.
- 2 ملعقة كبيرة من البيكنج بودر.
- 2 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- رشة صغيرة من الملح.
- محلب مطحون.
خطوات التحضير
- في بوله عميقة ضعي جميع المكونات الجافة والتي تتمثل في الدقيق، والملح، والمحلب، والسمسم، والبيكنج بودر، وقلبيهم مع بعض جيداً.
- في كوب متوسط ضعي به ماء دافئ، وقلبي الخميرة به، واتركيها سبع دقائق حتى تبدأ في التفاعل.
- اخلطي السمنة مع السكر في المضرب أو الخلاط الكهربائي لحين الحصول على قوام كريمي.
- ضعي المكونات الجافة بالتدريج مع السمن والسكر مع التقليب المستمر حتى لا يتكتل الخليط.
- ضيفي خليط الخميرة، واستمري في العجن بواسطة المضرب الكهربائي أو باستخدام يدك، لحين الوصول إلى عجينة ناعمة ومتجانسة.
- بعد ذلك قومي بتغطية العجينة واتركيها لمدة ربع ساعة، وابدئي بتشكيلها إلي كرات صغيرة.
- ضعي الكرات الصغيرة في قوالب الكحك، واضغطي عليها ضغطة صغيرة.
- بعد ذلك، رصي الكحك في صينية مناسبة، وادخليها الفرن مسخن على درجة 160، واتركيه لمدة ربع ساعة، حتى ينضج جيداً.
- بعد انتهاء المدة اخرجي الكحك من الفرن، وانتظري حتى يبرد تماماً، ثم قومي بوضع الكحك في أطباق التقديم، يمكنك وضع رشه من السكر المطحون عليه.
