زي افخم المحلات أسرار عمل أصابع زينب مقرمشة من بره وطرية من جوه بلونها الذهبي المميز بطعم روعة واحلي وأوفر من الحلواني

تعتبر الحلويات الشرقية من أشهى انواع الحلويات ومن تلك الحلويات صوابع زينب، فهي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ ويكثر عملها في شهر رمضان الكريم، ونجد الكثير من ربات المنازل عملوا على البحث على طريقة عملها في المنزل بدلا من شرائها من الأسواق فاستطعنا أن نجد طريقة اقتصادية سهلة وبسيطة لعمل أصابع زينب وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.

مكونات عمل أصابع زينب

تتكون من عدة مكونات منزلية سهلة وبسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي.

• مكونات الشربات:
• كيلو سكر.
• نصف لتر ماء.
• عصرة نصف ليمون.
• فانيليا
• مكونات العجين.
• 2 ونص كوب دقيق.
• كوب الا ربع سميد.
• نصف كوب سمنه.
• معلقة سكر كبيرة .
• رشة ملح.
• معلقة خميرة.
• كوب وربع ماء.
• زيت.

طريقة تحضير صوابع زينب

تحضر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة ونوضحها من خلال الآتي.

• أولا أحضري وعاء وضعي به المكونات الجافة من السكر والملح والخميرة والدقيق والسميد.
• قلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
• بعد ذلك قومي بإذابة السمنة الموجودة لديكي.
• ثم قومي بوضعها على الخليط وقومي بفركها بشكل جيد حتى يمتص السميد السمنة.
• قومي بإضافة الماء بشكل تدريجي مع لم العجينة حتى تحصلي على عجينة طرية.
  قومي بعد ذلك بتقطيعها إلى قطع صغيرة أو أصابع صغيرة.
• أعملي على أخذ أصابع واعملي على تشكيله وذلك عن طريق فرده على قطاعة الكحك الناعم ثم قومي بلفه على شكل رول أو يمكن أن تقوم بلفه على المبشرة ولفيها على شكل رول.
• يمكن استخدام قطعة من الكرتون مزخرفة قومي بفرد أصابع العجين عليها ولفيها على شكل رول.
• تلك الطرق تساعد على عطاء شكل جمالي رائع لأصابع زينب.
• احضري طاسة وضعي بها الزيت وعندما يسخن الزيت.
• قومي بوضع أصابع زينب بها.
  عندما تأخذ لون ذهبي قومي برفعها من الزيت وضعيها في مصفى حتى تصفى تماما.
• أعملي على تحضير الشربات الخاص بها عن طريق إحضار وعاء وضعي به السكر والماء وأرفعيها على النار وعند تمام الغليان قومي بوضع عليه عصرة الليمون والفانيليا.
  ثم ضعيه جانبا حتى يبرد تماما.
• قومي بوضع أصابع زينب به واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تتشرب من السيرم.
• بعد ذلك ضعيها في مصفى تتصفى من كمية الشربات الزائد.
• ثم قدميها للجميع بالهناء والشفاء.
  تعتبر تلك الطريقة أفضل طريقة عمل أصابع زينب.

يجب أن تقومي بتسخين الزيت جيدا قبل القلي كما ينصح بترك العجينة قليلا حتي نرتاح قبل تخميرها ولكن يجب عدم تركها تتخمر كثيراً بهذه الطريقة حتي لا تصبح ناشقة كما يمب أن يكون الشربات بارد قليلا كما أن ملمس العجينة يجب أن يكون متماسك ولين حتي يتم تشكيلها بسهولة جدا في اسرع وقت ممكن كما ضرورة إضافة السكر الي العجينة يجعلها بلون ذهبي لذيذ جدآ بدون اي مشاكل