بأسرار الشيفات طريقة عمل عجينة السمبوسة باللحمة المفرومة مقرمشة وسريعة بدون ما تشرب نقطة زيت بتكات أول مرة تعرفيها احسن من المطاعم
تعتبر السمبوسة من الأكلات الشهية التي يكثر عملها في شهر رمضان الكريم، فهي تتميز بطعمها الشهي واللذيذ، لذلك حرصت الكثير من ربات منازل بالبحث عن طريقا لعملها بواسطة اللحمة المفرومة والبحث عن طرق التي يتم بها قليها دون أن تمتص نقطة زيت، و استطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لعمل السمبوسة بدون أن تمتص نقطة زيت وسوف نوضحها لكم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل السمبوسة
تتكون من مكونات منزلية سهلة وبسيطة ونوضحها لكم من خلال التالي
- لفة من السمبوسة
- لحمة مفرومة.
- 2 معلقة زيت.
- معلقة زبدة.
- بصل.
- فلفل حامي مفروم.
- ملح.
- بهارات.
- باربريكا.
- معلقة ملح.
- معلقة قرفة.
- بشرة جوزة الطيب.
مكونات للصق السمبوسة:
- دقيق وماء.
- خلطة التغليف
- بيض وفلفل أسود وملح.
- فيجتار بارد أو حار.
طريقة تحضير السمبوسة
تحضر السمبوسة من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وهي.
- أولا أحضري وعاء وضعي به الزيت والزبدة.
ثم ضعي عليه البصل والفلفل وقلبي المكونات بشكل جيد. - ثم قومي بوضع اللحمة واستمري في عملية التقليب.
- ضعي البهارات الموجودة لديكي وقلبي المكونات حتى تلاحظي نضج اللحمة.
- قومي برفعها من على النار واتركيها حتى تهدأ.
- قومي بإحضار وعاء وضعي به الماء والدقيق لتجهيز اللاصق الخاص بلصق السمبوسة وأعملي على تقليبه بشكل جيد حتى
- تحصلي على خليط مثل السائل يتم به لصق العجينة.
- احضري لفة السمبوسة وضعيها جانبا خذي واحدة منها ثم قومب بوضع عليه اللاصق على أحد الجانبين.
- قومي بلفها مثل المثلث يمينا ويسارا ثم قومي بمسكها لتكون مثل القرطاس.
ضعي خلطة اللحمة داخلها. - ثم قومي بوضع اللاصق مرة أخرى في نهايتها و قومي بغلقها.
- كرري تلك الخطوات حتى تنهي كمية السمبوسة التي لديكي.
- قومي بعد ذلك بتجهيز خلطة التغليف وذلك عن طريق الآتي:
- أحضري وعاء وضعي بها البيض والفلفل الأسود والملح وأخفقيهم جيدا.
قومي بوضع السمبوسة بهم. - ثم ضعيها في الفيجيتار بارد أو الحار على حسب اختيارك.
- قومي بوضعها في وعاء.
- كرري الخطوات حتى تنهي كمية تغليف السمبوسة الموجودة لديكي.
- قومي بوضع الوعاء في الفريزر واتركيه لمدة ساعة حتى تتماسك.
- ثم بعد ذلك احضري طاسة وضعي بها الزيت وارفعيها على النار حتى يسخن.
ثم قومي بقلي السمبوسة بها وعند الانتهاء - قومي بتقديمها للجميع سوف تلاحظي أنها لا تمتص أي نقطة زيت وبالهناء والشفاء وتعد تلك الطريقة من أفضل طرق عامل السمبوسة باللحمة المفرومة.
يجب استخدام دقيق المخبوزات وليس دقيق متعدد الاستخدامات يتشرب الماء كما يجب لا تترك العجينة ترتاح من عجنها ثم قومي بالتقطيع مباشرة كما يجب عدم الإفراط في وضع الدقيق علي العجينة عند فردها كما يفضل فصل شرائح السمبوسة وهي ساخنه وكانت هذه أهم نصائح نجاح عجينة السمبوسة وجعلها مقرمشة في أسرع وقت ممكن كما يجب استخدام زيت غريز حتي نصبح مقرمشة
