اكتشفي سر المطاعم.. طريقة عمل عجينة الطعمية في الخلاط هشة والخفيفة بتتبيلة خطيرة وطعم لذيذ لا يقاوم

تعتبر الطعمية هي واحدة من بين الوجبات والأكلات الشعبية والرئيسية لدى المصريين، ويمكن تناولها كل صباح على وجبة الإفطار ويمكن أيضا لربة المنزل أن تقوم بتحضيرها في البيت بكل سهولة وذلك بدلا من طلبها من المطاعم والمحلات، حيث يمكن أن تقومي بحفظها وتخزينها وعملها بوجبة اقتصادية، وبطريقة بسيطة مغذية يمكن لكافة ربات البيوت متابعتها، وإليك المكونات والطريقة الأساسية المتبعة لتحضير وعمل طبق من الطعمية مقرمش وطري من الداخل وتجهيز العجينة بنكهة وطعم أفضل من المحلات وتكون مغذية وصحية، حيث يمكنك أن تقومي بتحضيرها أيضا بتكلفة اقتصادية أوفر لربة المنزل.

عجينة الطعمية في الخلاط

يمكنك اتباع أسرع طريقه يمكنك من خلالها تجهيز طبق مميز من الطعمية عن طريق تحضير المكونات التي تساعدك على عمل عجينة غير مكلفة، وفي نفس الوقت مغذيه من الفول المدشوش ولذيذة وطعمها يكون شهي بعد القلي، ومن خلال الآتي نتعرف على المكونات الاساسية لعمل الطعمية:

مكونات العجينة

• نصف كيلو من الفول المدشوش.
• حزمه من الشبت.
• حزمة من الكزبرة.
• حزمة من البقدونس.
• حزمة صغيرة من الكرات البلدي.
  5 فص ثوم.
• اتنين بصلة متوسطة مقطعة لمكعبات.
  كوب ماء.
• ملعقة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة كمون.
• ملح على حسب الرغبة.
• ملعقتان من السمسم.
• زيت غزير للتحمير.

خطوات تحضير  عجينة الطعمية

قومي بتحضير عجينة الطعمية بطريقة بسيطة وخطوات سهلة نتعرف عليها من خلال الآتي:

• يغسل الفول جيدا وتم تصفيته ثم ينقع مدة تصل إلى ليلة كاملة في ماء نظيف، ويتم تغييره من وقت لآخر.
• بعد ذلك يمكنك أن تضيف الفول في الخلاط وتضيفي إليه بقية المكونات ومن ثم نضيف الماء بالتدريج.
• شغلي الخلاط حتى تحصلي على خليط ناعم القوام.
• يجب أن تقومي براحة الخلاط ما بين فترة وأخرى واستخدام الماء يكون بالتدريج.

جهزي بعد ذلك مصفاة لتصفية الطعمية جيدا من الماء الزائد.
بعد ذلك جهزي طاسة فيها زيت غزير ساخن وابدئي في تحمير الطعمية، وتزيينها بالسمسم ويمكنك تخزين بقية العجينة في الفريزر في أكياس على حسب مقدار الوجبة المطلوبة في كل مرة.