منوعات
خطوات سهلة لتحضير صوابع زينب في المنزل بكل سهولة مثل الجاهزة
تعد أصابع زينب من الحلويات الشرقية المشهورة والتي يكثر تحضيرها خاصة خلال شهر رمضان الكريم، نظرًا لطعمها المميز وسهولة تحضيرها فهي لا تحتاج إلى وقت ومجهود كبير لإعدادها، ويمكن تناولها إلى جانب كوب من الشاي أو القهوة، وفيما يلي نستعرض معكم طريقة عمل أصابع زينب في المنزل.
مقادير صوابع زينب بالكوب
باتباع هذه الطريقة ستقومين بتحضير أصابع زينب مقرمشة في المنزل وفي مدة قصيرة، وتتمثل المكونات فيما يلي:
- كوب من الدقيق.
- كوب من السميد.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة صغيرة خميرة فورية.
- رشة من الملح.
- رشة من السكر.
- كمية من الماء.
- فانيليا.
- زيت للقلي.
- شربات.
خطوات التحضير
- في البداية يجب تحضير الشربات وتركه ليبرد تمامًا؛ وذلك عن طريق وضع طاسة على النار ونضيف لها ثلاث أكواب من السكر وكوب ونصف من الماء ونقلبهم معًا حتى يذوب السكر تمامًا ثم نضيف ملعقة من عصير الليمون وملعقة صغيرة من الفانيليا ونترك الخليط حتى يصل إلى مرحلة الغليان ثم نرفعه من على النار ونتركه ليبرد.
- أحضري وعاء عميق وضعي به الدقيق والسميد والخميرة والسكر والملح والفانيليا، وقلبي كافة المكونات معًا.
- أضيفي الزيت والماء إلى الوعاء بشكل تدريجي مع التقليب المستمر حتى تتجانس كافة المكونات معًا ويتشكل لديكِ عجينة.
- ابدئي بتقطيع العجينة إلى كرات صغيرة، واجعليها على هيئة أصابع ثم قومي بتزيينها باستخدام المبشرة ثم اتركي الأصابع جانبًا حتى تتخمر.
- أحضري طاسة وضعي بها الزيت وانتظري حتى يسخن ثم ضعي به أصابع زينب واتركيها حتى تحصل على اللون الذهبي.
- أخرجيها من الزيت وضعيها في الشربات البارد مباشرة، ثم صفيها ورصيها بالأطباق ويمكن تزيينها بجوز الهند إن رغبت في ذلك، وبالهناء والشفاء.
سر نجاح صوابع زينب
يوجد بعض النصائح والأسرار التي تجعل أصابع زينب مقرمشة ولذيذة كالجاهزة تمامًا وهي:
- يجب تسخين الزيت جيدًا قبل القلي.
- ينصح بترك العجينة لترتاح قليلاً قبل تحميرها، ولكن يجب عدم تركها تتخمر جيدًا.
- يجب أن يكون الشربات بارد تمامًا قبل وضع أصابع زينب به.
- ملمس العجينة يجب أن يكون لين ومتماسك حتى يمكن تشكيلها بسهولة.
- إضافة السكر للعجينة يجعلها ذو لون ذهبي رائع عند القلي.
