منوعات
طريقة عمل الباذنجان المخلل المقلي في البيت بنتيجة خيالية وتتبيلة المطاعم المظبوطة على الشعرة.. مش هتعمليه غير كده
يعتبر الباذنجان من أشهر الخضروات التي تتمتع بالمذاق الشهي واللذيذ والتي تحتوي على نسبة كبيرة من الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم وأهمها عنصر الحديد الذي يتم استخدامه لعلاج الأنيميا، كما أن الباذنجان يمكنك تحضيرها في العديد من الطرق المختلفة ولكن من أشهر الأكلات هو الباذنجان المخلل والذي لا تستطيع الاستغناء عنه بجانب الأكلات الأساسية، ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
طريقة عمل الباذنجان المخلل
المقادير
- مقدار نصف كيلو من الباذنجان العروس.
- مقدار حبة واحدة من الطماطم.
- عدد 2 حبة من الفلفل الرومي.
- عدد 2 قرن من الفلفل الحار الكبير.
- عدد 4 فصوص من الثوم المفروم.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- مقدار ربع ملعقة من عصير الليمون.
- مقدار ملعقة صغيرة من الكمون والملح والشطة.
- عدد 2 ملعقة كبيرة الحجم من زيت الطعام.
طريقة تحضير الباذنجان المخلل المقلي
- قومي بإحضار كمية الباذنجان المراد تخليلها وإزالة العنق الأخضر الموجود بها بعد غسلها جيدا بالماء الفاتر.
- يمكنك شق الباذنجان إلى نصفين من خلال فتحة للباذنجان من الخارج.
- يتم بعد ذلك وضع الباذنجان في الطاسة للقلي لمدة لا تقل عن عشر دقائق على درجة حرارة متوسطة.
- قومي بتصفية الباذنجان من الزيت بعد خروجه من الطاسة الخاصة بالقلي، يترك بعد ذلك حتى يبرد.
- ثم بعد ذلك يمكنك تحضير التتبيلة الخاصة بالباذنجان من خلال إحضار بولة ذات حجم مناسب ونضع بداخله المكونات والتقليب المستمر لتجانس المكونات مع بعضها البعض، والحصول على حشو ممزوج المكونات.
- وفي النهاية قومي بحشوة الباذنجان باستخدام الحشو ورصه بداخل علبة من البلاستيك محكمة الغلق، ونضعها في الثلاجة لمدة لا تقل عن 24 ساعة وهذا لاكساب الباذنجان المذاق اللذيذ ويصبح جاهز لتناوله بجانب العديد من الأكلات.
