أسهل طريقة عمل القرنبيط المقلي المقرمش بدون امتصاص نقطة زيت نهائيا هيبقي مقرمش ولذيذ
تتساءل الكثير من ربات البيوت عن كيفية تجهيز القرنبيط بحيث يكون مقرمش وبنكهة مميزة أفضل من المطاعم حيث أن القرنبيط من الوجبات والأكلات الشعبية وأنواع الخضار المفيدة للغاية، ويمكن تحضيرها بأكثر من طريقة حيث توجد طريقة تحضير القرنبيط المقلي وطريقة المخلل وأفضل تلك الطرق هي الطريقة التي يمكنك بها تجهيز القرنبيط المقلي بكل سهولة بوصفة صحية دون أن يتشرب الكثير من الزيت وفيما يلي نتعرف على أهم خطوات تحضير القرنبيط المقرمش المقلي.
القرنبيط المقلي المقرمش
من المعروف أن القرنبيط محتوى على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين ك ومضادات التأكسد التي تعمل على تقوية مناعة الجسم ومن الممكن أن تجهزي طبق مميز من القرنبيط من خلال اتباع هذه الخطوات المقبلة
مكونات عمل القرنبيط
من أهم مكونات عمل خضار القرنبيط المقلي المقرمش ما يلي:
- زهرة القرنبيط.
- ملعقة من الملح.
- 1 ملعقة من الكمون.
- نصف كوب من الدقيق.
- نصف كوب من النشا.
- القليل من الفلفل الأسود.
- ملعقة من الكمون لحصى.
- ملعقة من الكزبرة جافة مطحونة.
- نصف كوب من البقسماط.
- ملعقة صغيرة من البيكنج باودر.
- نصف كوب من الماء الدافئ.
- 2 بيضة مخفوقة.
- ربع كوب حليب.
- زيت للتحمير.
طربقة عمل القرنبيط
يمكنك أن تجهزي القرنبيط من خلال اتباعك لما يلي:
- أولا قومي بتقطيع القرنبيط ثم ضعيه في الماء المغلي .
- مدة سلق القرنبيط تكون 10 دقائق ثم بعد ذلك قومي بتجهيز مصفاة لتصفيه القرنبيط تماما من الماء وبرديه تحت الماء الجاري.
- جهزي خليط التغطية للقرنبيط من الدقيق مع النشا مع التوابل والملح ومن ثم يتم خلط المكونات جيدا.
- في وعاء آخر جهزي البيض مع الحليب والماء الدافئ ومن ثم أضيفي القليل من الملح والتوابل.
- قومي بتغطية القرنبيط بالدقيق المبهر ثم بالبيض واللبن.
- أعيدي تلك الخطوة أكثر من مرة حتى تتكون الطبقة المقرمشة.
ثم قومي بتسخين الزيت جيدا ثم ضعي القرنبيط في زيت ساخن ثم بعد ذلك قومي بتصفية القرنبيط على مناديل مطبخ ويقدم مزين بالبقدونس.
هناك طريقة أخرى لعمل القرنبيط بالبشاميل ويتم سلق القرنبيط ثم قومي بوضع كمية من الزبدة في طاسة على النار متوسطة، ثم أضيفي الدقيق وقلبيه حتى يصبح لونه ذهبياً ثم بعد ذلك أضيفي الحليب تدريجياً مع التحريك حتى يصبح صلصة سميكة ثم بعد ذلك أضيفي الملح والفلفل الأسود وجبن الموزاريلا، وقلبي حتى يذوب الجبن ثم قومي بعد ذلك وضع القرنبيط في صينية فرن، ثم صبي صلصة البشاميل فوقه ويتم وضعه في الفرن حتى يستوي تماماً.
