منوعات
وداعاً للوجبات المملة! اكتشفي طريقة تحضير صينية باذنجان محشي باللحم المفروم.. ستذهلك بسهولة تحضيرها وطعمها اللذيذ!

أسعدي زوجك وأولادك بالأكلات الجميلة ذات المذاق الرائع، والتي تعطي تجديداً في نوعية الأكلات التي يتناولونها، كما توفر لهم العناصر الغذائية المفيدة للجسم وتعطيهم الطاقة للتدفئة في الشتاء، ومن هذه الأكلات صينية باذنجان محشي باللحم المفروم والتي تعرف أيضاً بالكارنياريك، فهي من الأكلات التركية المشهورة كما أنها غنية بالعناصر الغذائية المفيدة لبناء الجسم.
مكونات صينية باذنجان محشي باللحم المفروم
تعتبر مكونات وجبة صينية باذنجان محشي باللحم المفروم سهلة واقتصادية ومتوفرة في معظم المنازل، كما يمكن إيجادها بسهولة في الأسواق، ويمكن عرض المكونات التي تكفي لفردين على النحو التالي:
- عدد 6 حبات من الباذنجان الطويل.
- زيت غزير للقلي.
الحشو
- 400 جرام من اللحم المفروم.
- عدد 2 حبة من فصوص الثوم.
- بصلة واحدة ونقطعها مكعبات بالحجم الصغير.
- حبة واحدة من الطماطم ونقطعها مكعبات بالحجم الصغير.
- ملعقة بالحجم الصغير من دبس الفلفل.
- القليل من البقدونس المفروم.
- القليل من الزيت ويفضل زيت الزيتون.
التوابل
- ملعقة صغيرة من الكمون.
- ملعقة صغيرة من البابريكا.
- ملعقة صغيرة من الشطة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
- قليل من النعناع المجفف.
- قليل من الملح.
- تحضير صلصة من الطماطم.
الخطوات وطريقة التحضير
من خلال الخطوات التالية يمكن إحضار صينية باذنجان محشي باللحم المفروم والتي تجعل أفراد أسرتك كلها سعداء، والخطوات كالتالي:
- نقوم بإحضار الباذنجان ونقطع قشرته بشكل طولي، ونحضر وعاء ونضع فيه ماء وقليل من الملح لنقع الباذنجان.
- نحضر طاسة ونضعها على النار ونقوم بوضع زيت الزيتون ونضيف إليه البصل والثوم ونقلب.
- وبعد تحميرها نضيف اللحم المفروم ونضيف إليه البهارات من فلفل أسود وملح والشطة والبابريكا ودبس الفلفل.
- نقلب الخليط السابق جيداً لتتجانس المكونات معاً وحتى تتفتت كتل اللحم المفروم بعدها نضيف النعناع ونطفأ النار عليه.
- نقوم بإخراج الباذنجان من الماء وتنشيفه و نشقه بالسكين ونحضر طاسة ونقوم بقليه من كل الجهات.
- نقوم بتسخين الصلصة ومن ثم نضعها في قالب صينية ويفضل البايركس.
- نحضر الباذنجان ونوسع مكان الحشو ونضع خليط اللحم المفروم ونضعه بالصلصة.
- نضع الصينية بالفرن لتنضج، وبعد تمام التسوية نحضر طبق التقديم ونخرج قطعة باذنجان معها قليل من الصلصة وتقدم مع أرز بالشعرية وبالهنا والشفا.