منوعات
صينية سمك بلطي بالبطاطس في 5 دقائق هتحضريها

تُعد صينية سمك بلطي بالبطاطس من الأطباق الشهية التي تُقدم على موائدنا العربية، فهي غنية بالفوائد الغذائية ولها طعم لا يقاوم، لذلك نقدم لكي وصفة لتحضير هذه الصينية بطريقة سهلة وبسيطة، مع بعض النصائح لتحسين المذاق والقوام.
مكونات صينية سمك بلطي بالبطاطس
- 2 كيلو سمك بلطي كبير
- ½ كوب كرفس مفروم
- ½ حزمة كزبرة خضراء مفرومة
- 4 عدد فلفل أحمر مفروم ناعم
- 6 فص ثوم مهروس ناعم
- 2 عدد بصل كبيرة الحجم مقطعة شرائح
- 3 عدد حبات بطاطس مقطعة شرائح
- 2 عدد فلفل ألوان (أخضر)
- 2 عدد ليمون مقطع إلى شرائح
- ¼ كوب عصير ليمون
- 1 ملعقة صغيرة ملح
- ½ ملعقة كبيرة كمون
- 1 ملعقة كبيرة كزبرة جافة
- 2 عدد جزر مبشور
- ¼ كوب زيت
- ½ كوب ماء
طريقة تحضير صينية السمك البلطي بالبطاطس
- سخّني الفرن على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
- جهّزي صينية كبيرة قابلة للاستخدام في الفرن.
- قشّري السمك من على وجهه بسكين حاد.
- افتحي بطن السمك ونظّفيه من الداخل.
- اغسلي السمك بالماء وانقعيه في مزيج من الملح والخل والليمون لمدة نصف ساعة.
- اتركيه في مصفاة حتى يجف تمامًا.
- في وعاء كبير، امزجي الكزبرة، والكرفس، والفلفل، والثوم، والبصل، والليمون، والجزر، والملح، والفلفل، والزيت.
- قلّبي كل المكونات حتى تتجانس.
- قومي بعمل ثلاث شقوق على كل سمكة.
- ضعي السمك في الصينية ووزّعي شرائح البطاطس تحتها.
- وزّعي الحشو داخل السمك وخارجه وداخل الشقوق أيضًا.
- أضيفي الماء.
- غطّي صينية السمك بورق ألمنيوم.
- أدخلي صينية السمك الفرن حتى ينضج السمك.
- قبل إخراج الصينية، ارفعي ورق الألومينيوم حتى يتحمر وجه السمك.
- قدّمي صينية سمك بلطي بالبطاطس مع الأرز الأحمر أو الأبيض.
نصائح
- يمكنك إضافة المزيد من الخضروات إلى الحشو حسب رغبتك.
- يمكنك استخدام أي نوع من أنواع السمك بدلًا من سمك البلطي.
- تأكدي من نضج السمك قبل إخراجه من الفرن.
- يمكنك تزيين صينية السمك بالليمون والبقدونس قبل التقديم.