لا يقاوم.. طريقة عمل الأرز باللبن زي المحلات بطعم لذيذ وبطعم لذيذ وشهي
طريقة عمل الارز باللبن حيث أن الارز باللبن هو أحد أشهر الأكلات المصرية الشعبية الشهيرة، ولكنها أكلة ذات مذاق حلو، ويتم تحضيرها في الفرن أو من غير الفرن، ويلزم وضعها في الثلاجة لتتماسك، وتعد أكلة الارز باللبن أكلة قديمة تعود إلى العصر العثماني، حيث كان يتم تحضيرها وتقديمها لكبار الضيوف، نظرا لمذاقها الجميل وسهولة تحضيرها وخفتها في البلع والهضم، حيث تعتمد تلك الحلوى على مكونين رئيسين وهما الارز واللبن، لهذا تحتوي تلك الحلوى على عناصر صحية مغذية للكبار والصغار، فهي حلوى مشبعة وغنية بالكربوهيدرات والكالسيوم، كما يمكن التحكم في درجة التحلية الخاصة بها، لهذا لابد من التعرف على طريقة عمل الارز باللبن وتحضيره في المنزل.
طريقة عمل الأرز باللبن
يمكن عمل أشهى طاجن أرز باللبن في المنزل بكل بساطة من خلال تنفيذ ما يلي:
- كوب أرز مصري.
- لتر من اللبن.
- كوب سكر أبيض.
- 3 ملاعق كريم شانيتيه بودر.
- 2 ملعقة لبن بودرة.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- 3 ملاعق قشطة.
- 3 كوب ماء.
- ملعقة كبيرة نشا.
- نصف كوب ماء مثلج.
طريقة تحضير الأرز باللبن
بعد التعرف على مكونات الأرز باللبن يجب التعرف على طريقة التحضير، حيث تتمثل طريقة تحضيره في الخطوات التالية:
- في وعاء على النار نضع كوب الأرز المغسول مع 3 اكواب من الماء لينضج.
- ثم في وعاء آخر نضع اللبن على النار ليغلي، ثم نضيف له اللبن البودر والكريم شانيتيه والسكر والفانيليا، ونستمر في تقليب تلك المكونات جيدا حتى يذوب السكر تماما.
- ثم نضيف الأرز والقشطة إلى خليط اللبن، ونقلب المكونات جيدا.
- ثم نترك المكونات معا على النار لمدة ربع ساعة حتى يثقل القوام.
- ثم يتم تذويب النشا في النصف كوب ماء المثلج حتى يختفي النشا تماما.
ثم يتم إضافة النشا إلى خليط الأرز باللبن، ونستمر في التلقيب حتى يغلظ القوام ثم يتم صب الأرز باللبن في أكواب صغيرة، ونضعه في الثلاجة ليبرد، أو يتم وضعه في الفرن ليأخذ وش ذهبي جميل ويمكن تزيتنه بالمكسرات والزبيب وجوز الهند المبشور.
هناك بعض الاضافات التي يتم وضعها على الأرز بالحليب حيث أنه يمكنك إضافة القرفة أو الهيل إلى الأرز بالحليب حسب الرغبة كما أنه يمكنك إضافة كمية أقل من النشا للحصول على قوام أكثر سائل، وإذا كنت ترغبين في الحصول على طبقة ذهبية على سطح الأرز بالحليب كما أنه يمكنك تحميصه في الفرن لمدة 10 دقائق قبل التقديم.
