منوعات
حلويات رمضان بدأت .. طريقة عمل لقمة القاضي بخطوات سهلة وسريعة
تعتبر حلوى لقمة القاضي هي من الحلويات الشرقيه اللذيذة، والمشهورة جداً في الوطن العربي، وبالأخص في شهر رمضان، حيث أنها من الأطباق اللذيذة، التي تتزين بها مائدة الإفطار، حيث تتمتع لقمة القاضي بقوام مقرمش من الخارج وطري من الداخل، لذلك فهي تحظي بمذاق فريد مميز، حيث أنه مع اقتراب حلول شهر رمضان المبارك، جعل العديد يبحث عن طريقة عمل حلوى لقمة القاضي في المنزل بخطوات بسيطة، وهي نتعرف عليها في التالي.
وصفة لقمة القاضي
مكونات
- دقيق بمقدار 2 كوب.
- سكر بمقدار 1 ملعقة.
- نشا بمقدار 2 ملعقة.
- زيت بمقدار 4 ملاعق.
- سكر بودرة أو شربات.
- رشة من الملح.
- ماء دافئ بمقدار كوب ونصف.
- خميرة جافة بمقدار 1 ملعقة.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر كوب، ونضع به الماء الدافئ مع الخميرة، والسكر، ونقلب تلك المكونات بشكل جيد.
- وتغطي تلك المكونات، ونتركها حتى تنشط الخميرة، وتتفاعل مع المكونات السابقة.
- وبعد ذلك نحضر وعاء كبير، ونضع به الدقيق والملح، ونقلب تلك المكونات جيداً.
- ومن ثم نضيف خليط الخميرة على المكونات السابقة، ونقلب تلك المكونات باستخدام المضرب اليدوي.
- ومن ثم نقوم بإضافة الماء بشكل تدريجي، ونبدأ في العجن، وذلك حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة.
- وبعد ذلك نقوم بإضافة الزيت، ونعجنها بشكل جيد، ونتركها تختمر، ويتزايد حجمها.
- وبعد أن تختمر العجينة نضع العجينة في كيس حلواني.
- نحضر طاسة، ونضع به مقدار من الزيت، ونتركها حتى تسخن.
- ونشكل العجينة باستخدام الكيس الحلواني، ونضعها في الطاسة.
- ونقوم بتهدئة النار، ونقليها على الجانبين حتى تتحمر، وتأخذ اللون الذهبي.
- وبعد ذلك نخرجها من الزيت، ونضعها على منديل مطبخ، ونتركها حتى يتشرب منها الزيت.
- وبعد نضعها في الشربات، أو السيرب الثقيل، وبعد ذلك نخرجها من الشربات، ونزينها بجوز الهند والفستق.
