منوعات
سينابون كيك سر نجاح اشهر كيك عالمي بالصوص الأبيض لطعم خرافي
طريقة عمل سينابون كيك بالزبادي لذيذ جدا وسريع، تعتبر كيك السينابون من أشهر أنواع الكيك في العالم، ويصنع في أغلب المطاعم والمحلات ويعطي نتيجة مبهرة، وهو عبارة عن كيك يأخذ شكل رول يصنع من السكر والزبدة والزبادي والحليب، ويتم حشوه بالقرفة والسكر والزبدة، ويغطى وجهه بصوص أبيض رائع يمنحه طعم خرافي ومذاق مختلف، ومن أهم أساسيات صنع السينابون كيك وهو إضافة اللبن الزبادي فيعطي نكهة مميزة ونجاح لا مثيل له في عجينة رولات السينابون.
طريقة سينابون كيك بالصوص الأبيض
- لعمل عجينة السينابون نحتاج إلى عدد 4 كوب من الدقيق.
- ربع كوب من السكر الأبيض.
- نصف كوب من الزبادي بدرجة حرارة الغرفة.
- عدد 2 ملعقة صغيرة من خميرة الخبز الفورية.
- 1/4 ملعقة صغيرة من الملح.
- 3/4 كوب من الحليب الدافئ.
- 1/4 كوب من الزبدة المذابة بدرجة حرارة المطبخ.
- عدد بيضة واحدة كبيرة الحجم.
مكونات حشو السينابون
- نحتاج إلى 3/4 كوب من السكر البني.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من القرفة.
- 1/4 كوب من الزبدة الطرية.
مكونات صوص سينابون الأبيض
- 1/2 كوب من السكر البودرة الناعم منخول.
- عدد 2 ملاعق كبيرة من الحليب البودرة.
- 1/2 ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- ربع كوب من الحليب كامل الدسم.
خطوات تحضير سينابون كيك بالصوص الأبيض
- أولا نحضر وعاء كبير لتحضير العجينة نضع ما من الدقيق الأبيض المنخول مع السكر، خميرة الفورية، والملح ونقلب مكونات الجافة مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الحليب الدافئ، مع الزبدة المذابة مع الزبادي والبيضة إلى الوعاء، واعجن المكونات حتى تتكون عجينة ناعمة.
- ثم جهازي سطح طاولة نظيف ورشي عليه القليل من الدقيق ثم انزلي بالعجينة عليه واستمري في العجن لمدة 10 دقائق حتى تكون لديك عجينة طرية ناعمة متماسكة.
- ثم ضعي العجينة في وعاء مدهون بالزيت، واتركيها حتى تختمر في مكان دافئ لمدة ساعة وغطيها عن طريق قطعة قماش نظيفة لمدة ساعة حتى تتضاعف في الحجم وتكون بذلك عملية التخمير قد تمت.
- ثم بعد أن يرتفع العجين، قم بفردها على سطح مرشوش بالدقيق لتكون مستطيلة بسمك حوالي 1 سم، ولابد سطح طاولة يكون نظيف وجاف.
- ثم قم بدهن العجينة بالزبدة الطرية، ثم رش السكر البني والقرفة بالتساوي فوق العجينة، ثم تأتي خطوة لفة العجينة على شكل اسطوانة ابدأ من الجانب الطويل، لف العجينة بإحكام إلى شكل لفة طويلة حتى تعطيك شكل أسطوانة.
- ثم قطع اللفة إلى شرائح سميكة بسمك حوالي 3 سم، لأن رولات سوف يتضاعف حجمها مرة أخرى عندما تتركيها بعد تقطيع في صينية الخبز ترتاح قليلاً.
- بعد ذلك ضع الشرائح في صينية خبز مدهونة بالزبدة أو مبطنة بورق الزبدة، ولابد من تسخين الفرن قبل ادخال رولات السينابون بها على درجة حرارة 180 درجة.
- أثناء تبريد الرولات، نقم بتحضير الصوص الأبيض عن طريق خلط السكر البودرة، الحليب، والفانيليا في وعاء صغير وتقليب حتى يذوب السكر تماماً.
- ثم يتم بتوزيع صب الصوص الأبيض على الرولات المبردة، واتركها حتى يجف وتتشربه، ثم تقدم رولات السينابون وهي باردة لذيذ وشهية.
