منوعات
حلويات رمضان.. طريقة عمل المعمول بالقرفة بخطوات سريعة زي الجاهز بالظبط
تعد حلوى المعمول بالقرفة من الحلويات الشرقية اللذيذة، والتي يرجع أصولها إلى بلاد الشام، ومصر، وهذه الحلوى مشهورة جداً في الوطن العربي، وهي من الحلويات المناسبة للمناسبات المختلفة، و الأعياد، ولمعرفة كيفية صنع هذه الوصفة أقرأ التالي.
وصفة المعمول بالقرفة
المكونات
طبقة العجينة
- دقيق بمقدار 3 أكواب.
- ماء دافئ بمقدار ½ كوب.
- زيت نباتي بمقدار ½ كوب.
- خميرة فورية بمقدار 1 ملعقة.
- سكر بمقدار 1 ملعقة.
- ملح بمقدار ¼ ملعقة.
الشربات
- سكر بمقدار 1 كوب.
- ماء بمقدار 1 كوب.
- 1 كيس من الفانيليا.
- 1 ملعقة من عصير الليمون.
طبقة الحشوة
- سكر بمقدار 1 كوب.
- سميد بمقدار 1 كوب.
- ماء بمقدار ¼ كوب.
- قرفة بمقدار 2 ملعقة.
طريقة التحضير
- أولاً نحضر كوب، ونضع به مقدار من الماء الدافئ، ونضيف عليها الخميرة، ونقلبهم جيداً، ونتركه لمدة 10 دقائق.
- ونحضر وعاء كبير، ونضع به المكونات الجافة من الدقيق، والملح، والسكر، ونخلطهم جيداً.
- وبعد ذلك نضيف مزيج الخميرة، والماء على الدقيق، ونبدأ في العجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- ونقوم بتغطية العجينة، ونتركها تختمر في مكان مشمس، ودافئ لمدة ساعة واحدة كاملة.
- وبعد ذلك نحضر وعاء آخر، ونضيف به السميد مع السكر، والقرفة، ونقوم بإضافة الماء عليهم حتي يتجانس، ويتكون لدي خليط متماسك.
- ومن ثم نقوم بتقسيم العجينة إلى كرات صغيرة.
- ونقوم بعمل فجوة صغيرة في كل عجينة باستخدام الأصابع، أو أداة تشكيل المعمول.
- ونضع في الفجوة كمية مناسبة من الحشوة، ونقوم بطى العجينة على الحشوة.
- ونعمل على تشكيل المعمول على شكل الذي نريده.
- وبعد نحضر صينية، أو صاج، ونضع به ورق زبدة، ونرص عجينة المعمول على الصينية، وندخل الصينية الفرن على درجة حرارة 180، ولمدة ثلث ساعة حتى تصبح ذهبية اللون.
- وأثناء ذلك نحضر الشربات نحضر إناء متوسط الحجم، ونضع به السكر مع الماء مع عصير الليمون، ونرفعه على نار متوسطة.
- ونتركه يغلي لمدة 10 دقائق، وبعد ذلك نرفعه من على النار، ونتركه يبرد قليلاً
- وبعد ذلك نضع المعمول في الشربات ونقدمها في طبق.
- ويمكن تزينها بجوز الهند، أو الفستق الحلبي.
