منوعات
استعدى بمنيو رمضان.. طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم بطعم لذيذ ويفتح النفس
تعد سلطة بابا غنوج من أشهر المقبلات التي تقدم في محلات الأسماك والمشويات لما تتميز به من طعم لذيذ وشهى علاوة على أنها خفيفة على المعدة، كما أنها تتميز بقيمتها الغذائية العالية، في هذه المقالة سنقدم لكم طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم بوصفة سهلة ولذيذة.
طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم
البابا غنوج هي سلطة يتم استخدام الباذنجان المشوي بها، مما يجعلها خفيفة ولذيذة ويمكن تقديمها كمقبلات مع المشويات والأسماك، أو يمكن أن تكون طبق في الإفطار أو العشاء أو حتى يمكن أن تكون طبق مميز في سحور رمضان، حيث انه لذيذ ومغذى وخفيف ولعمل البابا غنوج اتبعي الخطوات التالية:
ما هي مكونات سلطه بابا غنوج؟
- 2حبة باذنجان كبيرة الحجم.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- كوب زبادي.
- 2 فص ثوم مهروس.
- عصير ليمونتين.
- 1/4 كوب زيت زيتون
- 1/4 كوب ماء
- ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
- رشة كمون.
- أوراق بقدونس زيت زيتون وبعض حبوب الرمان للتزيين
ما طريقة عمل بابا غنوج بالطحينة؟
- أولا نقوم بثقب حبات الباذنجان بشوكة من جميع الجوانب.
- ثم تشوى على نار متوسطة على الشواية أو في الفرن حتى تنضج وتصبح طرية.
- بعد ذلك تُترك لتبرد قليلاً، ثم تقشر وتُهرس جيدًا باستخدام شوكة أو محضرة الطعام.
- ثم تخلط الطحينة مع الزبادي وعصير الليمون والثوم والماء والملح والفلفل الأسود والكمون في وعاء حتى يصبح المزيج ناعما وكريمي.
- بعد ذلك يضاف الباذنجان المهروس إلى مزيج الطحينة ويُخلط جيدًا حتى يصبح المزيج متجانسًا.
- ثم تغرف سلطة بابا غنوج في طبق التقديم وتزين بأوراق البقدونس وزيت الزيتون او بعض حبوب الرمان.
- يمكنك مضاعفة الكمية في رمضان والاحتفاظ بسلطة بابا غنوج في الثلاجة لمدة تصل إلى 3 أيام.
في الختام عرضنا لكم طريقة عمل البابا غنوج زي المطاعم اللذيذة، فهي تصلح كمقبلات أو كطبق رئيسي في السحور حيث أنها لذيذة ومشبعة ومغذية وغنية الحديد والألياف ومضادات الأكسدة.
