منوعات
اتحداكي هتعمليها لرمضان.. اسهل طريقة لاعداد القطايف في المنزل بطعم يجنن!!
كلما اقترب شهر رمضان، يكثر البحث عن وصفات لتحضير الحلويات الخاصة بهذا الشهر، بما في ذلك القطايف التي تحظى بإقبال شديد من جانب العديد من الأفراد، إعداد القطايف في البيت ليس بالأمر الشاق، ولا يستهلك الكثير من الوقت، تتألف عجينة القطايف من مكونات بسيطة موجودة عادة في المنزل، وسنوافيكم بطريقة تحضيرها سهلة ومبسطة من خلال مقال اليوم.
المكونات الخاصة بالعجينة
- عدد 1 كوب من الدقيق الأبيض المنخول.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- عدد 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- كوبان من الماء الدافئ.
- ¼ ملعقة صغيرة من الملح.
- زيت نباتي.
- يمكن أن يكون الحشو عبارة عن جوز الهند، فول سوداني، زبيب.
- كمية كبيرة من زيت القلي.
طريقة إعداد عجينة
- نعمل على جلب الخلاط الكهربي ونضع فيه كلاً من الخميرة، الطحين، الماء، السكر و البيكنج بودر.
- نقوم بخلط المكونات بعناية للوصول إلى قوام مثالي.
- نواصل تحريك المزيج ثم نغطيه ونتركه جانباً ليتخمر.
- ثم نقوم بجلب مقلاة ونضع بها الزيت.
- بعدها نقلب الخليط مرة كمان .
- بعد هذه الخطوة، نضع مقدار ملعقتين كبيرتين من المزيج داخل المقلاة.
- ونسيبه فى الطاسة لبعض الوقت.
- بعدها نقوم بحشو القطايف.
- ونضعه في الزيت الساخن للقلي.
- وفي النهاية نغمس القطايف في الشربات حتى تتشرب جيداً، ثم نرفعها لتتصفى من كمية الشربات الزائدة.
- بعد كده نقدمها وهي سخنه.
طريقة تانيه لإعداد العجينة
- عدد 1 كأس من الطحين الأبيض المغربل والمناسب لمختلف الاستعمالات.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من الخميرة.
- رشة من البيكنج بودر.
- عدد 3 كوب من الماء.
مكونات الحشو
- مكسرات مشكلة.
- سكر بودر.
- عدد 1 ملعقة كبيرة من القرفة.
- كمية من زيت القلي.
- شربات.
طريقة التحضير
- نأخذ الخلاط الكهربائي ونضع فيه كافة المقادير ونخلطها بشكل جيد.
- نترك المزيج يستريح لمدة ساعة من الزمن ليتخمر ويصبح أكبر حجماً.
- بعد ذلك، نأخذ مقدار ملعقتين كبيرتين من الخليط ونضعه في مقلاة ساخنة ليطهى.
- نحشي القطايف بخليط من المكسرات والسكر والقرفة.
- ونقوم بتقفيلها بشكل جيد ومُحكم.
- نغمس القطايف بالزيت، بعد ذلك نغمسها في الشربات وتُقدَم وهي ساخنه.
