طريقة عمل فطيرة البطاطس بالجبنة هشة وشهية بمكونات اقتصادية
فطيرة البطاطس بالجبنة ، من الأكلات الشهية التي يتم تحضيرها من مكونات بسيطة جدًا وغير مكلفة لها مذاق مميز ورائع فهي تقدم بحشوة البطاطس الاقتصادية، كما تقدم مغطاة بطبقة من الجبنة التي تميزها بشكل مميز وطعم أكثر من رائع، كما تعد أيضا من ألذ الأكلات التي تقدم على وجبة العشاء أو الغداء، ومن خلال هذا المقال سوف نقدم لكم خطوات بسيطة لعمل فطيرة البطاطس بالجبنة بطعم مميز ورائع.
مكونات عمل فطيرة البطاطس بالجبنة
مكونات عمل فطيرة البطاطس هي كما يلي:ـ
- كوب من الحليب الدافئ.
- ملعقة كبيرة من الخميرة.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ٣ملاعق كبيرة من الزيت.
- بياض بيضة.
- ٢كوب ونصف من الدقيق حوالي ٣٠٠جرام.
للوجه
- جبن موتزاريلا.
- صفار بيضة مع ملعقة صغيرة من الخل.
للحشو
- ربع كيلو من الجبن الموتزاريلا.
- ٢ملعقة كبيرة من الجبن البراميل.
- ٢ملعقة كبيرة من الجبن الأبيض.
- حبة من البطاطس المهروسة حوالي ٢٠٠جرام.
طريقة العمل
تعد خطوات تحضير فطيرة البطاطس بالجبنة من أبسط الخطوات وهي كما يلي:ـ
- يسكب الحليب في وعاء عميق ثم نضيف إليه الخميرة والسكر والملح.
- ثم نضيف الزيت وبياض البيضة، ثم نخلط المكونات جيدا حتي تذوب مع بعضها البعض.
- ثم نضيف الدقيق تدريجيا ونقلب حتي يختفي الدقيق وتتكون لدينا عجينة لينة وناعمة تلتصق باليد.
- نغطي العجينة وتترك في مكان دافئ حتي تتضاعف بالحجم.
طريقة تحضير الحشوة وخطوات تشكيل العجينة
نقوم بخلط أنواع الجبن مع بعضها البعض مع الاحتفاظ بحوالي ربع كوب للوجه، ثم نضيف إلي خليط الجبن البطاطس المهروسة، ثم نخلط المكونات مع بعضها البعض، ثم نجمع الخليط على شكل كرة كبيرة، ثم نحضر العجينة ثم تجمع باليد عل شكل كرة كبيرة ثم تفرد قليلا على سطح مرشوش بالدقيق على شكل دائرة، ثم نضع في المنتصف كرة البطاطس والجبن ثم نغلق أطراف العجينة على الحشوة جيدا.
ثم ترش بالدقيق ثم تقلب على الجهة الأخرى ثم تفرد باليد على شكل دائرة حتي تصبح الدائرة بسمك ١سم، توضع العجينة في صينية مدهونة بالزيت، ثم ندهن الوجه بصفار البيض والخل ثم ترش بخليط الجبنة، ثم تخبز في فرن مسخن مسبقا على درجة حرارة ٢٠٠درجة مئوية حتي تنضج وتأخذ اللون الذهبي لمدة حوالي من ١٥ إلي ٢٠ دقيقة، ثم نخرجها من الفرن وتقطع بقطاعة البيتزا وتقدم وهي ساخنة بالهنا والشفا.
