فطائر الخيط التركية بعجينة سحرية رائعة وحشوة مميزة للفطور

فطائر الخيط التركية من أشهر أنواع المعجنات في تركيا، وهي عبارة عن عجينة رقيقة محشوة بالجبن واللحم والخضار، وهي تتميز بعجينة قطنية خفيفة وبحشوة أكثر من رائعة تستحق التجربة فعلاً، تصلح لسحور في شهر رمضان المبارك، تتميز بسهولة وسرعة تحضيرها في المنزل بكل سهولة بدون تعب أو مجهود، لها قوام هش وخفيف جداً مثل القطن، لذا سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطائر الخيط التركية بكل سهولة.

مكونات عمل فطائر الخيط التركية

تتكون هذه الفطائر الرائعة من مقادير بسيطة في متناول الجميع وهي كالتالي:-

• 4 أكواب من الدقيق.
• بيضة.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة جافة.
• نصف كوب من الزيت النباتي.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.

للحشو:-

• دجاج.
• بصل.
• جزر.
• فلفل رومي.
• توابل مشكلة.

طريقة التحضير

سوف نتعرف من خلال السطور الأتية علي خطوات تحضير فطائر الخيط التركية في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-

1. أولاً في وعاء نضيف الدقيق والسكر والخميرة والزيت وبياض البيضة والحليب الدافئ والملح ونعجن إلي أن نحصل علي عجينة طرية.
2. ثم ندهن العجينة بالقليل من الزيت ونغطيها ونتركها تتخمر بحرارة الغرفة حتي يتضاعف حجمها.
3. نشكل العجينة لكرات ثم نترك الكرات ترتاح لمدة 10 دقائق، ثم نفرد العجينة ووضع الحشوة ونغلقها بالشكل المطلوب ونترك القطع تتخمر قليلاً.
4. ثم نضع القطع بصينية فرن مدهونة بقليل من الزيت وندهن القطع بصفار بيضة والقليل من الخل والحليب والفانيليا لتعطيها مظهر ذهبي جميل.
5. بعد ذلك ندخلها فرن مسخن مسبقاً علي درجة حرارة 180 مئوية، علي الطبقة المتوسطة حتي يصبحوا باللون الذهبي، ثم ندهن القطع الساخنة بالقليل من الزبدة لتعطيها لمعان وطرواة.

طريقة تحضير الحشوة

• نقوم بتشويح البصل مع القليل من الزيت حتي يذبل ثم نضيف التوابل، المرغوبة ونقلب ثم نضيف الفلفل الرومي والجزر المبشور ونخلطهم ثم نترك الحشوة تبرد.