منوعات
عيالك مش هيبطلوا أكل منها.. طريقة عمل فطيرة السجق الشرقي في المنزل
تعتبر فطيرة السجق من أشهر الفطائر الشرقية والتي تمتاز بمذاق لذيذ وشهي وهذا يعود لتعدد أوراقها، يعشق تناول هذا النوع من الفطير عدد كبير من الأشخاص كبار أو صغار وهذا لأن فطيرة السجق تحتوي على الفيتامينات والمعادن المغذية للجسم ونسبة متوسطة من البروتين، وفي ظل الظروف التي نمر بها من غلاء الأسعار يبحث الكثير منا على طريقة تحضيرها في المنزل وبمكونات متوفرة في منازلنا، ويمكنك التعرف على كل هذا من خلال استكمال هذا المقال.
فطيرة السجق الشرقي
المكونات
- عدد 3 أكواب من الدقيق الأبيض.
- مقدار ربع كيلو من السجق الشرقي.
- عدد 2 ملعقة صغيرة الحجم من الخميرة الفورية.
- عدد ملعقة صغيرة من الملح.
- عدد 2 ملعقة كبيرة من الزيت.
- عدد 2 ملعقة صغيرة الحجم من السكر.
- عدد 3 ملاعق كبيرة الحجم من الفلفل الأخضر والألوان.
- عدد بصلة واحدة مفرومة.
- عدد حبتان من الطماطم المقطعة إلى مكعبات.
- مقدار كوب واحد من الماء الدافئة.
- مقدار ربع كوب من السمن.
طريقة التحضير
- يتم إحضار وعاء ذو حجم مناسب ونضع بداخله السكر والخميرة والدقيق والتقليب المستمر للتجانس المكونات معا.
- قومي بعد ذلك بوضع الملح والزيت وإضافة الماء بالتدريج حسب حاجة العجين معك.
- الاستمرار في العجن حتى يتم الوصول لقوام متماسك او عجينة طرية ولينة.
- يتم تغطية هذا العجين في مكان دافئ لاكتمال عملية التخمير ويترك لمدة لا تقل عن ساعة كاملة.
- وفي هذا الوقت يتم تجهيز السجق من خلال إضافة السمن في وعاء ذو حجم مناسب على النار.
- يتم وضع البصل والتقليب الجيد حتى يذبل وبعدها إضافة السجق والطماطم والفلفل والاستمرار في التقليب.
- يمكنك إضافة التوابل للوعاء وتركه حتى تكتمل عملية التسوية للسجق.
- قومي بفرد العجينة على سطح مستوي بعد رش كمية من الدقيق للمساحة المطلوبة.
- يتم إضافة الحشو داخل العجينة ونضعها في الفرن على درجة حرارة 180 لمدة لا تقل عن نصف ساعة كاملة حتى تنضج وتصبح جاهزة للتقديم، والاستمتاع بمذاق لذيذ وصحي للجسم.
