منوعات
طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بكل أسرارها وتكاتها وبطعم زي المحلات
تعد لقمة القاضي من الحلويات المشهورة في أغلب البلاد العربية لتميزها بمذاقها الخفيف الشهي حيث يتناولها جميع الأشخاص في جميع الأوقات خارج المنزل، لذلك من الأفضل أن تقوم ربات البيوت بتحضيرها بخطوات سهلة التجهيز وبمكونات بسيطة متواجدة في المنزل، ونجد يمكن أن نقوم بتزيينها بأكثر من مذاق إما بالشوكولاتة السائلة أو السكر البودرة أو الشربات، ومن خلال هذا المقال سوف نقوم بالتعرف على خطوات طريقة عمل لقمة القاضي وذلك من خلال الخطوات التالية.
طريقة عمل لقمة القاضي
إليكم الخطوات للحصول على طريقة عمل لقمة القاضي المقرمشة بمذاق رائع ومميز ويتمثل ذلك في إتباع الخطوات الآتية:
المكونات:
- 3 كوب من الدقيق الأبيض.
- 2 ملعقة صغيرة من الفانيليا.
- ربع كوب من السكر الناعم.
- 1 ملعقة كبيرة من الخميرة الفورية.
- 1 ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- 1 كوب ونصف من الماء الدافئ.
- 3 ملاعق صغيرة من النشا.
- ربع ملعقة من الملح.
- 1 بيضة.
- زيت للقلي.
- الشربات.
مكونات الشربات:
- 1 حبة من عصير الليمون.
- 1 كوب من الماء.
- 2 كوب من السكر الأبيض.
طريقة التحضير
- نبدأ بتحضير الشربات بوضع الماء في إناء عميق على نار متوسطة ونضيف إليه السكر ونقوم بالتقليب حتى يتم إذابته ونتركه حتى الغليان لمدة ربع ساعة.
- نضيف عصير الليمون ونقوم بالتقليب لمدة دقيقتين ثم نقوم برفعه من على النار ونتركه جانبًا يبرد حتى تحضير لقمة القاضي.
- نضع الماء الدافئ في إناء صغير ونضيف إليه السكر والخميرة ويتم التقليب حتى يذوب معًا ونتركهم لمدة خمس دقائق.
- في وعاء عميق نضع الدقيق المنخول مع الملح والبيكنج بودر والنشا ونقوم بتقليب المكونات الجافة معًا.
- ثم نقوم بإضافة البيضة والفانيليا إلى وعاء الدقيق ثم وعاء الخميرة ونبدأ بالعجن لمدة عشر دقائق حتى نحصل على عجينة مطاطية شبه سائلة.
- تغطى العجينة بورق استرتش ثم بفوطة نظيفة ونتركها لمدة ساعة.
- نضغط على العجينة حتى يتم خروج الهواء منها ونقوم بتحضير مقلاة عميقة بها زيت غزير ونتركه حتى يسخن.
- نأتي بملعقة صغيرة مدهونة بالزيت ونأخذ من العجينة على هيئة كرة صغيرة جدًا ونقوم بوضعها مباشرة في الزيت الساخن حتى تمتلئ المقلاة ونتركها لمدة عشر دقائق مع التقليب على جميع الاتجاهات حتى تأخذ اللون الفاتح.
- ترفع من على النار على مناديل المطبخ ثم نعيد وضعها في الزيت الساخن مرة أخرى ونتركها لمدة خمس دقائق حتى تحمر وتأخذ اللون الذهبي.
- يتم رفعها من على النار وتغمس داخل الشربات البارد ثم تقدم.
وفي نهاية المقال قمنا بالتعرف على خطوات طريقة عمل لقمة القاضي بخطوات سريعة التحضير.
