اشهر عصاير رمضان.. التمر باللبن وقمر الدين والخروب على مائدة الإفطار بالطرق الأصلية
يعتبر العصير من الأمور الأساسية على مائدة إفطار رمضان، ويكون التمر باللبن من اكثر العصائر أهمية واكثرها انتشارا في الشهر المبارك، حيث يكون للتمر فوائد عديدة إذا ما قد تم تناوله قبل الإفطار وبعد ساعات طويلة من الصوم، إذ يعمل على تنظيم مستوى السكر في الدم، بالإضافة إلى أن هناك عدد من العصائر الهامة أيضا على المائدة والتي يكون منها الخروب وعصير الجزر والبرتقال.
التمر باللبن
يعتبر التمر باللبن من اشهر العصائر الرمضانية التي تقدم على الفطور في الشهر المبارك، حيث يعمل البلح على تنظيم معدل الكوليسترول في الدم، بالإضافة إلى تنظيم مستوى السكر بالنسبة لأصحاب مرض السكري الذين يقوم كل منهم بالصيام في الشهر الكريم، ويتم عمل كوب للتمر مع اللبن بطريقة معينة ويفضل عدم إضافة إليه سكر.
- ينقع التمر في كمية مناسبة من اللبن الحليب مدة 4 ساعات على الأقل.
- ومن ثم تحليته بعسل النحل حسب الرغبة ويضاف إليه ملعقة من الفانيليا.
- ويمكن وضع اللبن بالتمر والفانيليا في الخلاط ليكون عصير شهي للإفطار.
- كما يمكن إضافة البلح إلى المعجونات المختلفة مثل المعمول بالتمر من اجل منح الطاقة للجسم.
قمر الدين الرمضاني
بالإضافة إلى التمر باللبن يمكن عمل قمر الدين كمشروب سريع في شهر رمضان المبارك وعلى قائمة الفطار، ويمكن عمل قمر الدين بالطريقة التالية، ويمكن أن يقدم مع صينية باذنجان بالجبن أو عدد من الوجبات الرمضانية المتكاملة مثل الأرز بالخضار.
- يتم تقطيع لفه قمر الدين إلى قطع صغيرة في إناء به ماء.
- يوضع الماء على نار هادئة مع التقليب إلى أن يذوب القمر.
- ومن ثم يترك حتى يبرد ويمكن خلطه في الخلاط الكهربائي مع القليل من السكر.
- وممكن تقديم كاس من قمر الدين ما بين الفطور والسحور مع أطباق خفيفة.
الطريقة الأصلية لعمل الخروب
قمر الدين والخروب وأيضا ما يكون من التمر بالحليب يكونوا من اكثر المشاريب الصحية التي يمكن تقديمها في رمضان، ويتم عمل الخروب بالطريقة الأصلية عن طريق وضع ربع كيلو من الخروب المجروش مع السكر ويقلب، ثم يوضع الماء ويترك حتى الغليان على نار هادئة، ثم يصفى الخليط ويوضع في أكواب التقديم، ويمكن يقدم معه أي من العصائر مثل الفراولة أو الموز باللبن.
