منوعات
بطريقة ستك المصرية إليكِ أفضل طريقة لتحضير كفتة الرز واللحم لرمضان
تعتبر اكلة كفتة الأرز الممزوجة باللحم من الوجبات المفضلة في الكثير من البلاد العربية وابرزها في مصر، حيث تتميز هذه الوجبة بمذاقها الشهي الذي يجمع بين الأرز وقطع اللحم ذات النكهة اللذيذة بالتوابل المتنوعة، مما يكسبها طعماً فريداً يصعب مقاومته، لذلك سنقدم لكم طريقة سهلة وسريعة لإعداد كفتة الأرز باللحم.
مقادير كفتة الأرز باللحم
اليكم المقادير اللازمة لعمل اطيب كفتة ارز لرمضان:
- اولا ستحتاجين نصف كيلو من اللحم المفروم.
- نصف كيلو من الأرز المصري.
- ربع كوب كزبرة خضراء.
- ربع كوب شبت اخضر.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ربع ملعقة من الفلفل الأسود.
- ورقتين من أوراق اللورا.
- رشة من الحبهان المطحون.
- فلفل أخضر حسب الرغبة.
- بصلتين متوسطين الحجم.
- 4 فصوص من الثوم.
طريقة تحضير كفتة الأرز باللحم
لإعداد كفتة الأرز يمكنكم اتباع الإرشادات الآتية:
- يجب شطف الأرز بعناية ثم نتركه حتى يجف لمدة أربع ساعات على الأقل أو ليوم كامل.
- بعد ذلك يطحن بمطحنة البهارات حتى يصبح مفروما إلى درجة النعومة المطلوبة.
- في إناء واسع تمزج كافة المقادير مع بعضها البعض حتى تتمازج تماما.
- ولصنع الكفته يجب أن يمسح الزيت على الأيدي لتجنب التصاق الخليط.
- بعد ذلك تصاغ الكفتة على هيئة أصابع وترص في صينية معدة مسبقا بطبقة من الزيت.
- ثم في مقلاة واسعة نملأها بالزيت بكمية كبيرة، وبعد ذلك تقلى قطع الكفتة حتى تتحول إلى اللون الذهبي.
كيفية صنع صوص الطماطم للكفته
واليكي طريقة طبخ الكفتة في صوص الطماطم الشهية لتكون جاهزة على الاكل، سنذكرها لكي بالنقاط الآتية:
- قومي بتسخين بعض الزبد أو الزيت في وعاء على حرارة معتدلة.
- بعد ذلك أضيفي البصل المقطع والثوم وشوحي المكونات حتى تكتسب لونا ذهبيا.
- يتم إضافة البندورة المقطعة أو عصير البندورة، مع ملعقة كبيرة من معجون الطماطم، بالإضافة إلى الملح، والبهار الأسود، ونصف مكعب من مرق الدجاج.
- تنقل قطع الكفتة المحمرة إلى الصلصة، ومن ثم تطهى على حرارة منخفضة لفترة تصل إلى عشر دقائق.
- تقدم كفتة اللحم الممزوجة بالأرز إلى جانب الأرز أو المعكرونة، أو الخبز.
