طريقة عمل ورق العنب مخلطة المطاعم الفاخرة

طريقة عمل محشي ورق العنب في المنزل،له شعبية كبيرة وإقبال كبير وقد تتفنن المطاعم الفاخرة في عمله، كما انه يمتلك مذاق رائع ومختلف، ولاكن قد لا يعرف البعض عن طريقة عمله في المنزل وما المكونات التي يحتوي عليها، ومن خلال مقالنا سوف نوضح طريقة حشو ورق العنب وعمله مثل المطاعم الفاخرة.

طريقة عمل حشوة ورق العنب

• 500 جرام ورق عنب.
• ثلاث أكواب أرز.
• حزمة بقدونس.
• حزمة كزبرة.
• اثنين من فصوص الثوم مهروس.
• اثنين حبات من الطماطم.
• ملعقة كبيرة صلصلة طماطم.
• ملح حسب الرغبة.
• فلفل أسود.
• كمون.
• جزر مبشور.
• اثنين حبات من الليمون.
• زيت زيتون أو زيت نباتي.

طريقة تحضير حشوة ورق العنب

1. أحضري إناء عميق كبير الحجم، وضعي فيه كمية الأرز مع عصير الطماطم والبقدونس والكزبرة والثوم والبصل والجزر وصلصلة الطماطم.
2. قومي بوضع البهارات والملح والفلفل الأسود، ثم أخلطي جميع المكونات مع بعضها لبعض حتي يتجانسوا.
3. قومي بتحضير ورق العنب، وقبل البدا لا بد من سلقة العنب في غلوه واحدة من الماء واتركيه حتي يبرد.
4. ثم قومي بفرض ورق العنب علي سطح الصنية وضعي ملعقة صغيرة من حشوة الأرز علي ورق العنب، ثم قومي بغلقها من الأطراف، ثوم قومي بتدويرها مثل الأصابع.
5. أحضري حلة متوسطة وضعي في القاع كمية من ورق العنب وفردها، ثم بعد ذلك قومي برص ورق العنب المحشي بالأرز.
6. بعد الانتهاء من الكمية، قومي بعصر حبات الطماطم. ثم قومي بوضعها علي ورق العنب، ثم ضعي كمية اخري من الماء وربع ملعقة صغيرة ملح، ثم أرفيعها علي النار علي درجة حرارة متوسطة.
7. عندما يتشرب كمية الماء، قومي بتهدئة النار واتركيها مدة ربع ساعة حتي يستوي تماما.
8. ثم اغلقي النار واعصري حبة من الليمون عليها.