منوعات
طريقة عمل عجينة القطايف بأسهل الخطوات
في هذا المقال سنتحدث عن طريقة عمل عجينة القطايف في المنزل بالإضافة إلى طريقة تحضير عجينة القطايف السورية اللذيذة، حيث القطايف من الحلويات الشعبية التي تنتشر بكثرة في بلاد الشام وفلسطين خاصة في شهر رمضان المبارك إلا أن بعض ربات البيوت يفضلن صنعها بأنفسهن بطريقة سهلة وبسيطة وغير مكلفة، كما يمكن تحضيرها بعدة حشوات مختلفة مثل الجوز والجبن وغيرها.
طريقة عمل عجينة القطايف
مقادير عجينة القطايف بالمكونات كالتالي:
- كوبان ونصف من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من الخميرة الفورية.
- قليل من الملح.
- زيت للدهن.
- ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كوبان من الماء.
- الحشو
- جوزة الهند.
- الفول السوداني.
- زبيب.
- زيت القلي.
- شربات.
تعرف على خطوات عمل القطايف
لتحضير عجينة القطايف عليك اتباع تلك الخطوات السهلة والبسيطة وهي كالتالي:
- أول خطوة هي خفق الدقيق مع الخميرة والماء والسكر والبيكنج باودر في الخلاط للحصول على القوام المطلوب لعمل عجينة القطايف.
- بعد ذلك نقوم بتحريك الخليط جيداً وتغطيته حتى التخمير الكامل.
- ثم نقوم بدهن الوعاء بالمادة الدهنية من الزيوت وتقليب الخليط وسكب حوالي ثلاث ملاعق كبيرة من العجينة على الوعاء.
- من هنا نقوم بترك العجينة حتى تنضج ثم إخراجها من المقلاة يمكن استخدامه للحشوة من خلال وضع المكسرات أو الشوكولاتة بداخله حسب الرغبة ثم قليه في الزيت.
- بعد أن يصبح لونه ذهبياً يوضع في الشراب ويصفى جيداً.
- تقدم القطايف بعد الإفطار للعائلة والضيوف مصحوبة بالمشروبات والعصائر حسب الرغبة.
تعرف على أهم النصائح لعمل عجينة القطايف
حتى تحصلي على النتيجة المرجوة والآن نقدم بعض النصائح وهي أهم النصائح:
- ويفضل استخدام دقيق الحلويات للحصول على نتيجة جيدة.
- قوام القطايف بعد العجين يشبه قوام الكيك.
- كما يفضل وضع القليل من الحليب البودرة على القطايف فهو يساعد على جودة العجين.
- كما يفضل إضافة القليل من السكر مما يسرع عملية التخمير حيث تتغذى البكتيريا النافعة على السكر ترفع القطايف عن النار بعد أن يصل مستوى النضج إلى اللون الذهبي.
- وبالتالي تتخمر العجينة بشكل أسرع.
- حتى تنضج القطايف جيداً يفضل وضعها في صينية تفال حتى لا تلتصق.
