طريقة تحضير الباذنجان المخلل المسلوق في المنزل بكل سهولة

يعتبر الباذنجان المسلوق والمخلل من المقبلات الشهية المهمة التي تكون بجانب الأكلات والوصفات للمصريين، وذلك بالإضافة إلى مخلل الجزر واللفت بجانب الفول والفلافل، وخاصة في رمضان والإفطار، حيث يكون من الأساسي  وجوده على المائدة، ولذلك سوف نقوم بتوضيح طريقة عمل الباذنجان المسلوق المخلل بطريقة سهلة وسريعة.

مكونات عمل مخلل الباذنجان المسلوق

عندما تريدي تحضير مخلل الباذنجان المسلوق يفضل تحضير الباذنجان العروس وهو يكون حجمه متوسط ومسدود القشرة وطازج،  كما أن عمل مخلل الباذنجان المسلوق لا يحتاج إلى  الكثير من المكونات والتحضيرات ولكن من الأفضل أن يتم إعداده بشكل يكون فاتح للشهية، مثل استخدام خضروات تكون ألوانها زاهية في الحشوات الخاصة بمخلل الباذنجان وذلك مثل الجزر والطماطم والفلفل، ومكونات المخلل تكون كما يلي:

• كمية من الباذنجان العروس الطازج.
• كمية من الماء المغلي.
• ملعقة صغيرة من الملح.
• ملعقة صغيرة من الكمون.
• بعض الثوم الصحيح.
• بعض من الفلفل الحامي.
• بعض من الفلفل الرومي.
• طماطم، وجزر مبشور.
• عصير ليمون، وخل أبيض.
• ملح وكمون وكزبرة ناشفة.
• بعض من أوراق البقدونس المفرومة.

خطوات عمل مخلل الباذنجان المسلوق

بعض تحضير المكونات نقوم بتجهيز المخلل من خلال الخطوات التالية:

• نقوم بنزع عنق الباذنجان ونغسلها بطريقة جيدة من الأعلى.
• نضع بعض ثمرات الباذنجان في وعاء يكون مملوء بكمية من الماء المغلي.
• نقوم بإضافة الكمون والملح إلى الباذنجان ونتركه في الماء حتى ينضج.
• بعد أن يتم سلق الباذنجان نصفيه و نتركه حتى يبرد قليلا، ثم بعد ذلك نقوم بتحضير الحشوة.
• نحضر الكبة ونضع بها الفلفل الرومي والحامي وكذلك الثوم والطماطم ونخفق جميع هذه المكونات معا.
• نقوم بتحضير الحشوة باستخدام الكمون والملح والكزبرة وكذلك الخل وعصير الليمون.
• نقوم بفتح الباذنجان المسلوق من عند المنتصف ويكون بالطول ونضع الحشوة في داخله.
• نقوم برص مخلل الباذنجان المسلوق ونضع عليه بعض البقدونس المفروم عند التقديم.