منوعات
طريقة عمل الكريم كراميل زي الجاهز بمكونات صحية وقوام كريمي ناعم

الكريم كراميل هو حلى فرنسي لذيذ يتكون من طبقة من الكراميل في القاع وعند القلب تصبح على الوجه وطبقة من الكريمة المخفوقة، وهو من الحلويات السهلة في التحضير والصحية لاحتوائه على اللبن الذي يمد الجسم بالكالسيوم والبيض الذي يعتبر مصدر قوي للحصول على البروتين، ويمكن تحضير الكريم كراميل في المنزل بمكونات بسيطة، وفيما يلي بالتفصيل طريقة تحضيره فتابعونا لمعرفة التفاصيل
مقادير الكريم كراميل
- 600 جرام حليب كامل الدسم (3 كوب حليب).
- 110 جرام سكر (نصف كوب + ملعقة كبيرة).
- 4 حبة بيض كبيرة.
- 2 صفار بيض.
- 12 جرام فانيليا سائلة (ملعقة كبيرة).
مقادير الكراميل
- 110 جرام سكر (نصف كوب + ملعقة كبيرة).
- 4 ملاعق كبيرة ماء.
- مكعب من الزبدة
طريقة تحضير الكراميل
- في قدر على نار متوسطة نضع السكر والماء ونحرك باستمرار حتى يذوب السكر ويتحول إلى سائل ذهبي اللون.
- نضيف للكراميل مكعب من الزبدة مع الاستمرار في التقليب.
- نرفع القدر عن النار ونسكب الكراميل في أكواب ذات شكل ممسز لقلب الكريم كراميل قبل التقديم ونتركه ليبرد.
تحضير كريمة الكريم كراميل
- في وعاء عميق، نضع البيض وصفار البيض والفانيليا ونخفق جيداً حتى يصبح المزيج ناعماً.
- نضيف الحليب الدافئ بالتدريج مع الخفق المستمر حتى يصبح المزيج متجانساً.
- نسكب الكريمة في أكواب التقديم فوق الكراميل.
- نضع الأكواب في صينية فرن بها ماء مغلي وندخلها إلى الفرن على درجة حرارة 180 مئوية لمدة 45 دقيقة حتى تتماسك الكريمة.
- نخرج الأكواب من الفرن ونتركها لتبرد تماماً ثم ندخلها إلى الثلاجة لمدة 4 ساعات على الأقل قبل التقديم.
- نخرج أكواب الكريم كراميل من الثلاجة ويتم قلبها على أطباق للتقديم ليصبح الكراميل من الأعلى ونقدمها باردة.
نصائح لعمل الكريم كراميل
- للحصول على كراميل ذهبي اللون يجب عدم تحريكه كثيراً أثناء الطهي.
- يمكن إضافة نكهات أخرى إلى الكريمة مثل القرفة أو الكاكاو أو الفانيليا.
- يمكن تزيين الكريم كراميل بالفواكه أو المكسرات أو الشيكولاتة.
- يمكن تحضير الكريم كراميل بالحليب المكثف المحلى وذلك بإضافة 2 عبوة من الحليب المكثف المحلى إلى الكريمة المخفوقة.
- يمكن تحضير الكريم كراميل بدون بيض وذلك بإضافة 2 ملعقة كبيرة من النشا إلى الكريمة المخفوقة.