منوعات
فطائر لفات الصوف المحشية بعجينة قطنية خفيفة مثل القطن
فطائر لفات الصوف أهش فطائر بعجينة رائعة مع حشوة دجاج مميزة جداً طعمها رائع للساندويتشات أو السناكس، وهي وصفة شهية ذات مكونات بسيطة، وذلك نظراً للظروف الاقتصادية التي نعاني منها البلاد، تتميز بقوام هش يذوب بالفم وطعم رائع ولذيذ، يعشق الكثير من الأشخاص تناولها وخاصة الأطفال، وهي تتميز بمظهر جميل تجعل كل من يشاهدها يشتهي تناوله علي الفطور، لذا سوف نتعرف من خلال بوابة الصبح الإخبارية، علي طريقة عمل فطائر لفات الصوف.
مكونات عمل فطائر لفات الصوف
تتكون هذه الفطائر الهشة من مقادير بسيطة وهي كالتالي:-
- كوب إلا ربع دقيق متعدد الاستعمالات.
- كوب ناقص منه ملعقتين كبار حليب دافئ.
- ربع كوب من السكر.
- نصف ملعقة صغير ملح.
- ملعقة ونصف صغيرة خميرة.
- ملعقتين كبار زبدة بدرجة حرارة الغرفة.
- بيضة بدرجة حرارة الغرفة.
مقادير الحشو:-
- صدرين دجاج مقطعين تقطيع صغير.
- بصلة مقطع صغيرة.
- فلفل ألوان مقطع صغير.
- 4 فصوص ثوم مفروم.
- ملح وفلفل.
- ملعقة كبيرة زنجبيل مطحون.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- حليب للوجه.
طريقة التحضير
سوف نقدم إليكم خطوات تحضير فطائر لفات الصوف في المنزل بكل سهولة وهي كالتالي:-
- في طبق كبير نضع الدقيق والسكر والخميرة، وممكن نضيف ملعقة كبيرة من اللبن البودرة كخطوة اختيارية، ونقلب المكونات الجافة مع بعضها.
- ثم نضيف البيضة والحليب الدافئ ونخلط المكونات مع بعضها بالمضرب اليدوي، وبعدين نعجنها باليد لحد ما تلم وتبقي ناعمة ومتماسكة.
- بعد ذلك نضيف ملعقتين كبار من الزبدة الطرية ونعجنها مع العجينة كويس لحد ما تشرب الزبدة، في طبق مدهون بالزيت نضع العجين ونغطيها بكيس نايلون وفوقه قماشة ونتركها تخمر في مكان دافئ.
- نحضر العجينة بعد ما تختمر وندعكها عشان نخرج الهواء منها ونلفها علي شكل أسطوانة ونقطعها من 5 إلي 15 قطعة.
- ثم نأخذ كل قطعة ونكورها لحد ما تخلص الكمية، وبعدين بالنشابة نفرد كل قطعة علي شكل مستطيل ونحط فيها الحشوة، ونقفل علي الحشوة، بجزء من طرف العجينة مثل القطايف ونضغط علي الأطراف نقفلها كويس.
- بعد ذلك باقي العجينة المفرودة في القطعة نقطعها بسكينة أو بقطاعة البيتزا، خطوط صغيرة جنب بعضها ونلف علي شكل أسطوانة، نكرر نفس الخطوة السابقة مع كل قطع العجينة حتي ننتهي من الكمية.
- ثم في صينية الفرن مبطنة بالزبدة نرص لفات الفطير ونغطيها ونتركها 30 دقيقة، ثم ندخلها فرن مسخن علي درجة حرارة 180 مئوية، لمدة 17 إلي 20 دقيقة، وأول ما تخرج ندهنها بالماء ونغطيها بفوطة ثقيلة.
طريقة تحضير الحشوة
- في طاسة علي النار نضع 4 ملاعق من الزيت، ونضيف البصل ونقلب لحد ما تدبل البصل ونضيف 4 فصوص الثوم المفروم، ونقلب وبعدين نضيف الفلفل الألوان ونقلب.
- بعد ذلك نضيف الدجاج المقطع والملح والفلفل والزنجبيل البودرة والقرفة ونقلب لحد ما الفراخ تتشوح وتستوي.
