فتة بطعم زمان…. طريقة تحضير فتة الأرز بطعم وريحة السمنة الفلاحي!!

من الأكلات المصرية المشهور من قديم الزمن هي الفتة، ويفضل الجميع تناولها، وللفتة أنواع كثيرة في التحضير منها فتة الكوارع، وفتة الأرز، وفتة الجمبري، وغيرها من الأنواع الأخرى، ولكن في هذا المقال سوف نتناول بالتفصيل طريقة تحضير فتة الأرز بخطوات سهلة وبسيطة وبطعم وريحة السمنة الفلاحي.

مكونات تحضير فتة الأرز

1. فرخة مقطعة.
2. نصف كيلو من الأرز.
3. ربع كيلو من الشعرية.
4. نصف كيلو من الطماطم.
5. حبة من الفلفل الأخضر.
6. حبة من الفلفل الحار «يمكن الاستغناء عنه»
7. 3 فصوص من الثوم مهروسين.
8. سمنة فلاحي.
9. زيت.
10. ملح «حسب الرغبة».
11. ملعقة صغيرة من الفلفل الأسمر.
12. ملعقة صغير من الكمون.
13. ملعقة من البهارات.
14. مكعب مرق الدجاج.
15. ورق لورا.
16. أي توابل حسب الرغبة.

خطوات تحضير فتة الأرز

• احضري وعاء عميق، وضعي به كمية من الماء، وارفعيه على نار مرتفعة.
• بعد الغليان قومي بوضع قطع الفراخ، والملح، وورق اللوار، والفلفل الأسمر، وغطي الوعاء، واتركيه لحين الغليان مرة أخرى، واخفضي درجة الحرارة وانتظري لحين نضج الفراخ.
• في إناء آخر ضعي كمية مناسبة من الزيت، انتظري حتى يسخن بشكل جيد.
• قومي بغسل الأرز وصفيه من الماء جيداً ثم ضعي أقل من نصف الكمية في الزيت.
• قلبي الأرز لحين تحوله للون الذهبي، ثم ضيفي كمية الشعرية، مع الاستمرار في التقليب لحين تحولها للون الذهبي.
• بعد ذلك ضيفي الكمية المتبقية من الأرز، مع الاستمرار في التقليب لمدة خمس دقائق.
• ضيفي شوربة الفراخ إلي الأرز، وغطي الوعاء، وانتظري حتى ينضج الأرز تماماً.
• احضري وعاء آخر، وضعي به كمية مناسبة من السمنة الفلاحي، وضيفي لها الثوم المهروس بعد تسخينها بشكل جيد.
• قلبي الثوم لحين وصوله للون الأصفر.
• احضري الخلاط الكهربائي وقطعي به الطماطم، وحبات الفلفل، وافرميهما جيداً.
• ضيفي عصير الطماطم إلى الثوم، وضيفي الملح، والفلفل الأسمر، والكمون، ومكعب مرق الدجاج، وأي توابل حسب الرغبة، وقلبيهم جيداً.
• غطي الوعاء واتركيه لحين تتسبك الصلصة تماماً.
• احضري طبق متوسط، وقطعي به كمية من الخبز حسب الرغبة، ثم ضعي كمية من الصلصة وملعقة من السنة الفلاحي وقلبيهم بشكل جيد.
• ضيفي الأرز إلى الطبق الذي يحتوي على الخبز، ثم ضعي القليل من الصلصة فوق الأرز، ويمكنك وضع قطع الفراخ على طبق من فوق، ويصبح جاهز للتقديم.
• يمكنك تقديم فتة الأرز بجانب طبق من السلطة أو طبق من المخلل.