منوعات
طريقة عمل وتحضير القطايف واستعدي لشهر رمضان المبارك
تعد القطايف من أشهر المأكولات التي يشتهر بها شهر رمضان سواء القطايف الحلوة أو الحادقة، كما أنه لا تخلو مائدة رمضان من القطايف فهي من الأطباق الرئيسية والمشهورة و يرغبها الصغار والكبار لما تتميز به من الطعم الشهي واللذيذ، ويمكنك سيدتي صنعها بكل سهولة ويسر، يمكنك حشو القطايف بحشوات مختلفة مثل الجبنة أو النوتيلا أو المكسرات ويمكنك استخدام حشوات أخري حسب رغبتك، لذلك في السطور القادمة سنوضح لكم طريقة تحضير القطايف بشكل سهل وسريع، وفي هذا المقال سوف نستعرض لكم طريقة عمل القطايف بالحشوة الحلوة في موقعكم المميز بوابة الصبح.
مكونات عمل القطايف
هناك بعض المكونات التي يمكنك استخدامها لعمل عجينة القطايف والمكونات هي:-
- 3 كوب من الدقيق.
- ماء للعجن.
- 2 ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة خميرة.
- ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
- رشة ملح.
مكونات حشوة القطايف
- كوب من السوداني المجروش.
- كوب من الزبيب.
- كوب من جوز الهند.
- قشطة ( حسب الرغبة ).
لعمل الشربات
- 2كوب سكر.
- كوب ونصف ماء.
- نصف ليمونة.
طريقة تحضير القطايف
عليكي إتباع بعض الخطوات عند تحضير القطايف لكي تحصلي على قطايف هشة ولذيذة والخطوات كالتالي:
- في حلة على النار نضع السكر والماء ونذوبهم معا ونتركهم حتي يبدأ في الغلي ثم نضيف عصير الليمون ونتركه حتى نحصل على القوام المناسب.
- نرفع الشربات من على النار ونتركه يبرد تماماً.
- في وعاء نذوب الخميرة والسكر ونتركهم جانباً للتفاعل.
- في وعاء آخر نضع الدقيق ورشة الملح والبيكنج بودر ونخلطهم مع بعض ونحضر الخميرة ونبدأ في الخلط ونضع الماء ويخلط حتي تذوب أي تكتلات في الخليط ونحصل على خليط ناعم.
- نترك الخليط لمدة نصف ساعة حتى يختمر.
- في طاسة على النار نضع رشة زيت خفيفة.
- نبدأ في تشكيل القطايف بأشكال دائرية ونتركها حتى تنضج.
- نكرر الخطوة السابقة حتى ننتهي من كمية العجين.
- في طبق نضع السوداني المجروش والزبيب وجوز الهند ونبدأ في حشو القطايف ونغلقها جيداً.
- يمكنك أيضاً استخدام القشطة مع حشوة المكسرات.
- في طاسة على النار نضع زيت ونتركه ليسخن ثم ننزل بالقطايف ونقليها.
- نصفي القطايف من الزيت ونضعها في الشربات البارد ونصفيها ونضعها على طبق التقديم وتزين بجوز الهند وتقدم بألف صحة وهنا.
