تعرفي على طريقة عمل السمك المشوي في الفرن خطوة بخطوة

يعد السمك من أغنى الوصفات المغذية والتي تمد الجسم بالطاقة والعناصر اللازمة، ويعد الشواء هو ما يضيف الشكل الصحي للوصفات عامة والسمك بشكل خاص، حيث يعطي الشواء نكهة مميزة للوصفة، في هذا المقال سنتناول طريقة عمل السمك المشوي في الفرن بطريقة لذيذة.

طريقة عمل سمك مشوي في الفرن

إعداد السمك المشوي في الفرن له وصفات كثيره، وأفضل وصفة هي شويه بدون دخان في البيت، فيكون ناضج بشكل كافي ومشوي بطريقة صحية وتستغرق مدة تحضيره حوالي نصف ساعة فقط، وننقل لكم الوصفة فيما يلي:

مقادير عمل سمك مشوي بالفرن

• سمك بلطي طازج بمقدار كيلو جرام.
• كمون ناعم بمقدار ملعقة حجمها كبير.
• كزبرة بمقدار ملعقة حجمها صغير.
• زيت زيتون أو زيت نباتي أو خليط منهم بمقدار ثمانية ملاعق حجم كبير.
• ملح وشطة حسب الرغبة.
• زنجبيل بودر بمقدار نصف ملعقة حجمها صغير.
• ثوم مهروس بمقدار ملعقة صغيرة ونصف.
• عصير ليمون بمقدار ملعقتين حجم كبير.

خطوات تحضير السمك المشوي في الفرن بدون دخان

• غسل السمك في البداية والتخلص من القشور وفتح البطن وتنظيفها بشكل جيد تحت مياه جارية.
• بعدها يتم صنع على كل سمكة شقوق من الجوانب صغيرة لكي يتم أدخال التتبيلة لها ولكي ينضج السمك بشكل جيد.
• إحضار بولة صغيرة ووضع بها الملح والزنجبيل والشطة والزيت والكزبرة والكمون وعصير الليمون والثوم المهروس وخلط كافة تلك المكونات مع بعضها بطريقة جيدة.
• إحضار السمك والبدء في توزيع الحشوة من الداخل وفي الشقوق، ثم رصه في صينية حجمها مناسب.
• يتم إضافة له كوب إلا ربع من المياه وتغلف الصينية بورق ألمونيوم.
• إدخال الصينية للفرن على درجة حرارة مائة وثمانين درجة مئوية، وبعد مرور ربع ساعة يتم نزع ورق الألمنيوم ويترك السمك في الفرن لمدة ربع ساعة إضافية، أي أن مجمل الوقت الذي يحتاج له السمك المشوي في الفرن لكي يصل لمرحلة النضوج نصف ساعة.
• يتم معرفة أنه جاهز من خلال حصول الوجه العلوي للسمك على لون ذهبي.
• يتم تقديم السمك في أطباق وتزينه بأعواد من البقدونس، ويقدم بجانب الأرز الأبيض أو الأحمر مع سلطة خضراء.