حضري لرمضان.. أسرار عمل بلح الشام المقرمش في البيت زي الحلواني طري وخفيف من الداخل بطعم لذيذ واحلي من الجاهز
يعتبر بلح الشام من الحلويات الشهية والتي تفضل ربة المنزل عمله باستمرار خلال شهر رمضان الكريم، فهو يتميز بطعمه الشهي وسعراته الحرارية التي تؤدي إلى توفير الطاقة التي يحتاج إليها الجسم إلى جانب قرمشته، لذلك فهو مفضل لدى الكثير من الأطفال والكبار، وعندما تقوم ربة المنزل بشرائه من الأسواق، فقد أصبح غالي الثمن كثيرا وخاصة بعد ارتفاع الأسعار مما جعل الكثير من هؤلاء يفكرون في عمل بلح الشام في المنزل بمكونات اقتصادية بسيطة واستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لعمل بلح الشام وسوف نوضح لكم طريقة التحضير من خلال المقال التالي.
مكونات عمل بلح الشام
يتكون من عدة مكونات منزلية سهلة وبسيطةوهي
- .كوب دقيق.
- كوب ماء.
- 1/4 كوب زيت.
- معلقة نشا.
- 3 حبات بيض.
- معلقة فانيليا.
- رشة ملح.
- مكونات تحضير الشربات
- 2 كوب سكر.
- 2 كوب ماء.
- عصرة ليمون.
- رشة فانيليا.
طريقة تحضير بلح الشام
يحضر من خلال خطوات بسيطة وهي:
- أولا أحضري وعاء وضعي به الماء و الزيت وارفعيهم على النار.
- أتركيهم حتى تمام الغليان.
- قومي بعد ذلك بإضافة الدقيق والنشا والملح عليه و قلبي المكونات جيدا.
- أعملي على تقليب العجينة بواسطة المعلقة الخشبية حتى تلاحظي بأن الدقيق قد أمتص جميع السوائل.
- عندما تلاحظي تكون عجينة سميكة لديكي.
قومي برفعها من على النار وقلبي المكونات جيدا. - أ عملي على تقليب العجينة حتى تستطيع أن تلمسها يديكي ثم قومي بعجنها.
- عندما تلاحظي بأن العجينة أصبحت باردة قومي بوضع البيض والفانيليا.
- يجب وضع كل بيضة على حدى.
- قومي بالعجن حتى تختفي آثار البيضة.
ثم قومي بوضع البيضة الأخرى حتى - تحصلي على قوام العجينة المناسب.
- أحضري كيس الحلواني وضعي به العجين.
قومي بأحضار الطاسة وضعي به الزيت وعندما يسخن الزيت. - قومي بتفريخ بلح الشام بها وعندما يصبح لونه ذهبيا أخرجيه وضعيه في مصفى.
- قومي بعد ذلك بتحضير الشربات الخاص به وذلك عن طريق إحضار وعادة وضعي به الماء والسكر وأرفعيهم على النار وعند تمام الغليان قومي بوضع الليمون والفانيليا.
قلبي المكونات جيدا ثم ارفعيهم من على النار وأتركيه حتى يبرد تماما. - ثم قومي بوضعه على بلح الشام.
- قومي بعد ذلك بتزينه بالمكسرات وجوز الهند أو الكريمة أو الشوكولاتة أو الكستر وقدميه للجميع بالهناء والشفاء.
يمكن أن تقومين باستبدال الزبدة بدلا من الزيت الزيتون كما يمكن أن تقومي باستخدام زيت جوز الهند للقلي فهو بكون فعال مثل الزيت العادي كما بفضل استخدام العسل الأبيض حيث يعتبر العسل افضل من السكر بكثير كما يمكن استخدام المناشف الورقيه حتي تمتص الزيت المتبقي في البلح بعد القلي بهذه الطريقة تحصلي على بلح شام مثل الجاهز تماما
