بطريقة أشهر الحلوانية أعملي كوكيز الشيكولاتة المقرمش الخفيف وقدميه لأولادك في المدرسة

الكوكيز بالشيكولاتة واحد من أشهى الحلويات التى تحتل مكانة كبيرة في قلوب الصغار والكبار فهو عبارة عن حلوى مميزة لها طعم رائع ومذاق الشيكولاتة الغنية بالكثير من الفوائد والعناصر الغذائية المفيدة، والكوكيز غني بالطاقة ويمكن تحضير الكوكيز بأكثر من وصفة ونكهة فمنها الفانيليا أو الشيكولاتة أو القرفة وتقديمه لأطفالك بجانب كأس من الحليب، والكوكيز من أشهر الحلويات التى يمكن تحضيرها في المنزل بشكل سهل وسريع وبمكونات بسيطة ومتوفرة في كل مكان وفيما يلي سوف نقدم لكم بالأسفل طريقة تحضير الكوكيز بالشيكولاتة بواحدة من أسهل الوصفات مثل المحلات تابعي معنا.

مقادير الكوكيز بالشيكولاتة

• كوبان من الدقيق الأبيض الفاخر الخاص بالحلويات.
• ثلاث أرباع كوب من السكر الأبيض أو البني.
• أربع ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو الخام.
• نصف كوب من حبيبات الشيكولاتة.
• ملعقة كبيرة من مسحوق البيكنج باودر.
• ملعقة صغيرة من بيكربونات الصوديوم.
• كوب من الزبدة الطرية.
• بيضتان بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة من الفانيليا.
• رشة ملح صغيرة.

طريقة تحضير الكوكيز بالشيكولاتة

• يتم إشعال الفرن ليسخن لحين تحضير الكوكيز على درجة حرارة 180 درجة مئوية.
• في وعاء كبير يتم نخل الدقيق ومسحوق الكاكاو والبيكنج باودر والملح و بيكربونات الصوديوم جيداً للتخلص من الشوائب والتكتلات العالقة بها.
• يتم تقليب المكونات الجافة معاً حتى تتداخل مع بعضها.
• يتم خفق الزبدة والسكر لمدة دقيقتين حتى يذوب السكر حتى تصير الزبدة كريمية وتتجانس المكونات معاً.
• يتم إضافة البيض والفانيليا ثم الخفق مرة أخرى لمدة 5 دقائق حتى تتجانس جميع المكونات ويختفي البيض وتحصلين على خليط ناعم هش القوام وكريمي.
• يتم إضافة خليط المكونات الجافة على دفعات تدريجياً إلى خليط البيض والسكر مع التقليب الجيد والعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومتماسكة ولا تلتصق.
• يتم إضافة حبيبات الشيكولاتة إلى العجينة وتقليبها حتى تتداخل مع العجينة ويتم ترك العجينة في الثلاجة لمدة 10 دقائق لترتاح.
• نخرج العجينة من الثلاجة ونبدأ في تشكيل الكوكيز بواسطة ملعقة مستديرة على شكل كرات متوسطة الحجم.
• يتم إحضار صينية متوسطة لتحضير الكوكيز ودهنها كلياً بالقليل من الزبدة ورص الكوكيز في الصينية مع ترك مسافة كافية بين قطع الكوكيز.
• يتم إدخال صينية الكوكيز في الفرن المسخن مسبقاً لمدة 12 دقيقة تقريباً حتى تنضج الكوكيز تماماً وتتأكدي من نضجه نخرجه من الفرن ونتركه قليلاً ليبرد.
• يتم وضع الكوكيز بالشيكولاتة في طبق مناسب للتقديم وقدميه على مائدتك بجانب كوب من الشاى أو القهوة وبالهنا والشفا.

مكونات كوكيز الفانيليا

• 2 كوب دقيق متعدد الاستخدامات.
• ملعقة صغيرة بيكنج باودر.
• 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• كوب زبدة غير مملحة بدرجة حرارة الغرفة.
• كوب سكر حبيبي.
• 1/2 كوب سكر بني فاتح معبأ.
• 2 بيضة كبيرة بدرجة حرارة الغرفة.
• ملعقة صغيرة خلاصة الفانيليا النقية.

مكونات اضافية اختياري

• كوب رقائق شوكولاتة بيضاء شبه حلوة.
• 1/2 كوب مكسرات مفرومة النوع المفضل.
• ملعقتان كبيرتان جوز الهند.

ملاحظات هامة

• يمكنك استخدام أي نوع من الدقيق لكن الدقيق متعدد الاستخدامات هو الأنسب لهذه الوصفة.
• تأكد من أن الزبدة بدرجة حرارة الغرفة حتى يسهل خلطها مع السكر.
• إذا لم يكن لديك خلاصة الفانيليا النقية يمكنك استخدام ملعقة صغيرة من سكر الفانيليا.
• يمكنك إضافة أي مكونات أخرى تفضلها مثل رقائق الشوكولاتة البيضاء أو الفواكه المجففة.
• كمية هذه الوصفة تكفي لصنع حوالي 24 قطعة كوكيز.