بأسرار المطاعم طريقة عمل بروستيد الدجاج المقرمش بالتتبيلة مقرمش من بره وطري من جوه بطعم روعة أحلي من الجاهز
يعد دجاج بروستد من أنواع الدجاج الشهية والتي يفضلها الكثير من الكبار والصغار فهو يتميز بطعمه المقرمش اللذيذ إلى جانب أنه يتم وضع عليه كمية كبيرة من البهارات التي تعطيه لذلك، فهو مختلف عن غيره ولذلك عملت الكثير من ربات المنازل عن عمله في المنزل بدلا من الذهاب إلى المطاعم لتناوله فاستطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة واقتصادية لتحضير دجاج البروستد في المنزل وسوف نوضحها لكم من خلال مقال التالي.
مكونات عمل دجاج البروستد
يتكون من عدة مكونات منزلية سهلة وبسيطة وتوجد في كل منزل ونوضحها لكم من خلال التالي.
- دجاج مقطع قطع صغيرة.
- كوب ونصف حليب.
- بيضة.
- 3 معالق خل.
- معلقة صغيرة جنزبيل.
- معلقة بصل بودر.
- معلقة ثوم بودرة.
- معلقة كركم.
- معلقة بابريكا.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة ملح.
- زيت للقلي.
- مكونات التغليف:
- كوب و1/2 دقيق.
- 3 معالق بالنشا.
- معلقة بيكنج بودر.
- معلقة جنزبيل.
- معلقة بصل بودر.
- معلقة ثوم بودر.
- معلقة كركم.
- معلقة بابريكا.
- معلقة فلفل أسود.
- معلقة ملح.
طريقة تحضير بورستد الدجاج
تحضر من خلال خطوات بسيطة وسوف نتعرف عليها من خلال الأسطر القادمة.
- أحضري وعاء وضعي به الحليب والبيض والخل.
- قلبي المكونات جيدا حتى تمتزج.
قومي بإضافة بعد ذلك مجموعة التوابل من الثوم والبصل والكركم والفلفل والملح والبابريكا والزنجبيل اعملي على تقليب المكونات جيدا. - أحضري الدجاج وقطعيه قطع صغيرة.
أعملي به فتحات بواسطة السكين.
ثم قومي بوضعه في ذلك الخليط. - غطيه بواسطة الاسترتش الغذائي.
- ضعيه وأتركيه في الثلاجة لمدة ساعتين.
أحضري المكونات الخاصة بالتغليف وضعيها في وعاء وهي والدقيق والنشا والزنجبيل والثوم والبصل والكركم والفلفل والبابريكا والملح. - قلبي جميع المكونات الجافة تماما.
- قومي بعد ذلك بأخذ الدجاج من الثلاجة وضعيه في الخلطة الجافة حتى يتم تغليف الدجاج جيدا.
أحضري طاسة وضعي به الزيت ويجب أن - يكون زيت غزير وعندما يسخن الزيت.
قومي بقلي الدجاج به. - ثم بعد ذلك أخرجيه في مصفى وضعيه في طبق التقديم وقدميه للجميع مع البطاطس والمايونيز والكاتشب والأرز البسمتي وبالهناء والشفاء
يجب أن تقومي بنقع الدجاج في مكعبات الثلج وهو من أهم الخطوات التي تساعد على تحضير فراخ البروستيد كما يجب إضافة التتبيلة وهي وضع عصر الليمون مع الخل لمدة ٦ ساعات تساهم في جعل الفراخ مقرمشة كنا يجب إضافة ملعقة صغيرة من البكينج بودر وثلاثة ملاعق كبيرة من النشا مت الدقيق كما يجي وضع الدجاج فى زيت ساخن تساعد على الحصول على قرمشة زي الجاهز في أسرع وقت ممكن بدون اي مواد كيميائية
أسرار عمل الدجاج المقرمش
يجب أن تقومي باستخدام الدقيق النشا الذرة في التغيطه كنة يحب إضافة البصل البودره وأيضا الثوم البودر إلي التتبيلة الموجودة بكل سهولة حتي تساهم في تتبيله الدجاج اطول فترة ممكنة كما يحب قلي الدجاج في زيت ساخن جدا حتي يصيح ناجح جدا فى أسرع وقت ممكن بدون اي حاجه لحد شرائه من الخارج ألذ من كنتاكي
