بأسرار المصانع طريقة عمل جبنة فيتا البيضاء زي الشركات كريمي وناعمة بقوام متماسك بطعم خطير واحلي من المحلات
تبحث الكثير من ربات المنازل عن الطرق التي يتم بها تحضير الجبنة وتكون بكميات كبيرة وذلك قبل قدوم شهر رمضان حتى تقوم باستخدامها في السحور، فإن الجبنة من الوجبات الخفيفة على المعدة وهي من أنسب الوجبات التي يتم تناولها في السحور، و استطعنا أن نجد وصفة سهلة وبسيطة لتحضير الجبنة الفيتا بمكونات منزلية لا تكلفنا الكثير من التكاليف وسوف نوضح لكم طريقة تحضيرها من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الجبنة الفيتا
تتكون من عدة مكونات بسيطة وسهلة ويمكن من خلالها تحضير كمية كبيرة من الجبن وهي
- نصف كيلو من الجبنة.
- كيلو حليب.
- ربع كوب زيت.
- ربع كوب زبدة.
- معلقة ملح.
- 4 معالق خل.
- 3 معالق نشا.
- 3 معالق دقيق.
- زيت للدهان.
طريقة تحضير الجبنة الفيتا:
تحضير الجبنة الفيتا عن طريق عدة خطوات بسيطة وهي.
- أولا أحضري 1/2 كيلو من علبة الجبنة المباعة في الأسواق ويمكن استخدام أي نوع جبنة لديكي مثل القريش أو البراميلي بمقدار 1/2 كيلو.
- ضعي تلك الجبنة في الخلاط الكهربائي.
ضعي عليها كيلو الحليب ماعدا كوب واحد. - قومي بخفق الحليب مع الجبنة بشكل جيد حتى تحصلي على قوام مثل الكريمي.
- ضعي بعد ذلك الزيت والزبدة وقلبيهم بشكل جيد مع الجبنة.
- ثم قومي بوضع الخل والملح وقلبي المكونات جيدا.
- قومي بوضع الخليط في وعاء.
- احضري كوب الحليب الباقي لديك وضعي به النشا والدقيق.
- قلبيهم بشكل جيد قومي بإضافتهم على الجبن.
- قلبي المكونات جيدا.
- أرفعي الخليط على النار.
- أعملي على تقليبه جيدا.
- سوف يصبح القوام ثقيل معكي.
قومي برفعه من على النار. - أحضري علب الثلاجة وادهنيها بالزيت وقومي بتفريغ الجبن بها.
- قومي بتغطيتها بعد أن تبرد وضعية الثلاجة حتى اليوم التالي.
- أحضري الجبنة من الثلاجة وقطعيها وقدميها للجميع بالهناء والشفاء.
نصائح عند عمل جبنة فيتا
توجد بعض النصائح المهمة عند عمل الجبنة وهي.
- يجب أن يتم تقليب المكونات بشكل مستمر على النار.
- عدم تركها حتى لا يحدث أي تكتل.
- يجب أن يتم وضع خليط الجبن على نار هادئة وليست عالية.
- يجب أن نقوم بدهن الوعاء الذي توضع فيه الجبنة بالزيت قبل وضعها حتى لا تلتصق به.
- يمكن عمل كمية كبيرة منها و الاحتفاظ بها في الثلاجة داخل العلب البلاستيكية لاستخدامها طول شهر رمضان.
يجب استخدام حليب كامل الدسم وطازج فهو يعطي نكهة لذيذة كما يحب استخدام عصير الليمون أو خل التفاح كوسيلة تساعد على تخثر الحليب واعطاء الجبنة الكريمي نكهة لذيذة كما يحب إضافة عصير الليمون أو الخل الي الحليب المغلي ثم قومي بتقليب الخليط تدريجيا ولا تسخن الحليب بعد إضافة عصير الليمون بهذه الطريقة تحصلي على جبنة كريمي وناعمة ناجحة
