زي محلات الطورشي طريقة عمل مخلل الفلفل الحار السريع بدون مرارة ولا يتهري هيفضل طازج لفترة طويلة
يعتبر مخلل الفلفل الحار من أنواع الفلفل الشهي التي يفضله الكثير من ربات المنازل عمله قبل شهر رمضان لوضعه على مائدة الفطار والسحور، فهو يتميز بطعمه الشهي ويساعد على فتح الشهية ويعطي الأطعمة مذاق مختلف ، لذلك حرصت الكثير من هؤلاء على عمل الفلفل بمكونات سهلة وبسيطة لا تكلفنا أي نقود وسوف يبقا لديكي فترة طويلة دون أن يحدث له أي تلف طول شهر رمضان وسوف نوضح طريقة عملهم من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الفلفل الأخضر الحار
تتكون الوصفة من عدة مكونات بسيطة وسهلة وموجودة في كل منزل وهي.
- 5 كيلو من الفلفل الحار.
- زجاجة بلاستكية 2 لتر.
- فصوص ثوم.
- كوب ماء.
- معلقة سكر.
- 2معلقة ملح.
- ربع معلقة زعفران.
طريقة تحضير مخلل الفلفل الحار
يحضر من خلال عدة خطوات بسيطة وسهلة وهي.
- أولا أحضري الفلفل الحار وقومي بغسله بشكل جيد وتخلصي من أي فلفل يوجد به عطب.
- بعد ذلك أعملي به شورط بواسطة السكين.
ن أحضري زجاجة من زجاجات البيبسي وقومي بغسلها بشكل جيد ثم ضعي الفلفل بداخلها. - ثم أحضري رأس من الثوم وقومي بتفصيصها.
- خذي فصوص الثوم وقومي بعمل بها شرط.
- ثم ضعيها مع الفلفل الحار.
- أحضري بعد ذلك كوب الماء وضعي عليه معلقة من السكر و2 معلقة من الملح و1/4
- معلقة من بودرة الزعفران.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
- قومي بوضع خليط الماء على الفلفل في حالة الرغبة في وضع كوب ثاني من الماء لإكمال الزجاجة عليكي بتكرار نفس الخطوات فكل كوب ماء يأخذ معلقة من السكر و2 معلقة من الملح حتى تلاحظي امتلاء الزجاجة تماما بالماء.
- قومي بعد ذلك بغلقها جيدا وضعيها في المطبخ واتركيها حتى تمام السواء وسوف تحصلي على فلفل حار مقرمش لا يوجد به أي ريم ولا ي تلف ولا يكون ناعما.
- ثم قدميه على سفرة الإفطار والسحور وبالهناء والشفاء للجميع.
خطوات فتح الزجاجة مخلل الفلفل
- يتم فتح الزجاجة عن طريق خطوات بسيطة وهي.
- أحضري وعاء وضعي به الزجاجة.
- قومي بفتحها وسوف نلاحظ حدوث فوران.
- أ عملي بعد ذلك على قسمها من المنتصف
- ثم أخرجي الفلفل من الوعاء قومي باستخدامه وتناوليه بالهناء والشفاء.
يجب أن تقومي باختيار حبات من الفلفل الصغيرة حتي تصلح لعمليه التخليل كما يحب تعقيم البرطمان من اي رواسب أو روائح كريهة يجب أن تقومي باستخدام البرطمان نظيف جدآ كما يحب غلي الماء علي النار ثم اتركيها تبرد قليلا قبل تضعها في الوعاء لابد من إضافة ملعقة صغيرة من السكر يساهم في تطريه المخلل بكل سهولة تجعله طازج مشطشط بكل سهولة في اسرع وقت ممكن
