منوعات
زي اشهر المحلات طريقة عمل كعك العيد الناعم دايب دوب وسر قوامه الناعم زي الشيفات بطعم روعة واحسن من الجاهز
يعتبر كعك العيد الناعم من المخبوزات لذيذة الطعم والتي تقوم الكثير من ربات المنازل بإعدادها مع اقتراب العيد وتتميز بطعمها الشهي وتذوب في الفم، ويمكن عملها بأكثر من طريقة، حيث يمكن كحك المحشي بالملبن أوالكعك السادة مما جعل الكثير من النساء أخذوا يبحثون عن طريقة عمله في المنزل بأسهل الخطوات، فاستطعنا أن نجد طريقة سهلة وبسيطة لعمل الكعك بالملبن وسوف نوضح لكم طريقة التحضير من خلال المقال التالي.
مكونات عمل الكعك
- كيلو من الدقيق.
- 1/2 معلقة نشا.
- 1/2 كيلو من السمنة.
- 3 معالق لبن بودرة.
- معلقة كبيرة سمسم.
- معلقة كبيرة خميرة.
- معلقة بيكنج بودر.
- معلقة كبيرة سكر.
- رشة ملح.
- كوب ماء دافئ.
- مكونات الحشو: ملبن، سمسم، سمنة، عين جمل مجروشة.
طريقة تحضير الكعك
يحضر من خلال خطوات بسيطة وهي.
- أحضري وعاء وضعي به السمنة قومي بخفقها بسرعة كبيرة لمدة تصل 1/4 ساعة وتصبح السمنة مثل الكريمة ذات اللون أبيض.
- ثم أحضري وعاء آخر وضعي به مكونات الجافة من الدقيق والنشا والبيكنج بودر ولبن البودرة والملح والسمسم.
- قلبي المكونات الجافة بشكل جيد حتى تمتزج تماما.
- قومي بإحضار وعاء ثالث وضعي به الخميرة والسكر والماء وقلبيهم بشكل جيد واتركيهم لمدة 10 دقائق حتى تتفاعل.
- أضيفي بعد ذلك الدقيق إلى السمنة وقومي بالعجن حتى تمتزج المكونات الدقيق بالسمنة جيدا وتمتص المكونات الجافة و تتشرب السمنة بشكل جيد.
- قومي بوضع الماء والخميرة عليهم مع التقليب والعجن المستمر.
- عند الحصول على عجينة متماسكة.
قومي بتشكيل الكعك الناعم عن طريق دوائر وقومي بحشوه بتلك المكونات الخاصة بالحشو. - احضري الملبن حوالي 1/2 كيلو من الملبن وضعي عليه معلقتين من السمسم و معلقتين من السمنة و150 جرام من عين الجمل المجروش.
- قلبي المكونات بشكل جيد حتى تمتزج.
ثم قومي إحضار كرة من العجين وضعي الحشو بداخلها ثم أغلقيها . - قومي بنقشها بواسطة المنقاش.
ضعيها في الصينية. - كرري الخطوات وضعي حبات الكعك بجانب بعضهما البعض.
- ثم أشعلى الفرن على درجة 180 درجة.
ضعي الكعك بها. - أخرجيه عند تمام النضج قدميه للجميع بالهنا والشفاء.
يحب أن تقومي باستخدام دقيق من النوع الفاخر كما يجب استخدام السمنه البلدي في العجين بكميات كبيرة كما يحب وضع الماء في مقادير الكعك وبكميات بسيطة جدا كما يجب استخدام المقادير المكتوبه في طريقة عمل الكعك دون زياده او نقصان كما يجب اختبار الخميرة المستخدمه كما يجب تحضير رائحة الكعك منزليا بشكل أساسي حتي تتمكن من نجاح الكيك
