منوعات
مش هتشتريها من بره تاني خالص .. طريقة عمل وصفة الطحينة في المنزل بخطوات سهلة وسريعة ..ووفري على نفسك يامة
الطحينة تعتبر من المقبلات بجانب أصناف معينة من الأطباق، ولكن بعد غلو أسعارها حالياً، جعل العديد من الأشخاص يبحث عن طريقة صنعها في المنزل، حيث أن الطحينة تحضر بكل سهولة في المنزل عن طريق السمسم وبعض المكونات الأخرى لكل سهلة، لذلك لمعرفة كيفية صنع الطحينة في المنزل تابعنا في الآتي.
وصفة الطحينة في المنزل
المكونات
- دقيق بمقدار 1 كوب.
- زيت نباتي بمقدار 1 كوب.
- سمسم أبيض بمقدار 1 كوب.
طريقة التحضير
- أولاً ننقي السمسم بشكل جيد، ونحضر طاسة غير لاصقة، ونضيف بها السمسم، ونسخنها على نار هادئة ونقلبه، حتى يحمر لونه إلى الذهبي.
- ونحضر كبة، ونضع به السمسم المحمص، ونقوم بطحنه بشكل جيد، حتى يتحول إلى بودرة أو مسحوق ناعم.
- وبعد ذلك نضع مسحوق السمسم في الخلاط الكهربائي، ونضيف عليه الزيت بشكل تدريجي، حتى يمتزج الخليط جيداً.
- وبعد ذلك نحضر الطاسة، ونضع به كمية من الدقيق، وذلك حتى يحمر
- ثم نحضر الخلاط الكهربائي، ونضع به الدقيق على المزيج السابق من السمسم، ونستمر في الطحن مع مع إضافة الزيت.
- ونستمر في الخفق، حتى يتحول لون المزيج إلى اللون الفاتح، حتي يصبح مثل الطحينة الجاهزة.
- وبعد ذلك نخرجها من الخلاط الكهربائي، ونتركها تبرد قليلاً.
- ثم نضعها في برطمان نظيف محكم الغلق.
وصفة سلطة الطحينة
المكونات
- طحينة بمقدار 3 ملاعق.
- خل بمقدار 1 ملعقة.
- 2 فصوص من ثوم مفروم.
- ماء دافئ.
- رشة من الملح، والفلفل الأسود، والكمون.
- عصير ليمون.
طريقة التحضير
- نحضر وعاء عميق، ونضع به به مقدار الطحينة.
- ثم نضيف الملح، والفلفل الأسود والكمون مع عصير الليمون والخل ونقلبهم في الطحينةظ
- ثم نضيف الماء الدافئ بشكل تدريجي، وذلك حتى نحصل القوام المناسب الطحينة.
- ونقوم بإضافة الثوم مع البقدونس على الطحينة، وذلك على حسب الرغبة.
- ونقدم طبق الطحينة مع السلطات والمقبلات الأخرى.
