منوعات
ازاي اخلي الفسيخ يستوى.. طريقة تمليح الفسيخ في المنزل مثل الجاهز
الفسيخ من المأكولات الشهية التي يعشقها الجميع ولكنه غالي الثمن لذا تبحث ربات المنازل عن طريقة تمليح الفسيخ في المنزل بدلًا من شراؤه من الخارج للتأكد من أنه آمن كما أن تحضيره في المنزل يكون أقل تكلفة من شراؤه ومن خلال موضوعنا التالي سنقدم إليكم طريقة تمليح الفسيخ في المنزل بمكونات اقتصادية.
طريؤقة تمليح الفسيخ في المنزل
الفسيخ من أكثر المأكولات التي لا يوجد أي شخص لا يحبها فالجميع يعشق الفسيخ ولا يمل من تناوله باستمرار لذا يفضل أن يتم تحضيره في المنزل للتأكد من أنه صحي، ولكن يلزم أن يتم اتباع خطوات التحضير بكل اتقان حتى لا يفسد الفسيخ وفيما يلي مكونات تحضير الفسيخ:
- 1 كأس من الملح الخشن.
- 2 ملعقة من الكركم.
- 2 ملعقة من الشطة.
- كيلو من السمك البوري.
خطوات تمليخ الفسيخ في المنزل
بعد ما تعرفنا على مكونات تمليح السمك البوري سنقدم إليكم في السطور التالية الخطوات التي تتبع في تمليح الفسيخ في المنزل بكل سهولة:
- أولًا يتم الحصول على السمك البوري ويتم غسله جيدًا بالمياه الفاترة.
- يجب الحرص على عدم التخلص من الطبقة الخارجية أو فتح بطن السمكة.
- بعد ذلك يتم وضع السمك على قطعة قماش نظيفة أو مناديل المطبخ من أجل أن يتم تجفيف السمك.
- الحرص على تجفيف منطقة الخياشيم باستخدام المناديل.
- بعد ذلك يتم وضع السكمة بشكل مائل ويفضل أن يتم وضعها على رأسهاتا للتخلص من المياه.
- فور الانتهاء من تجفيف السمك يتم البدء في وضع خلطة التمليح، أي يتم وضع مواد التمليح في كلًا من الفم والخياشيم ثم توزيع باقي الخليط على هيكل السمكة من الخارج.
- الحصول على كيس من النايلون ويتم وضع فيه كمية من الملح ثم يتم وضع كل سمكة في كل كيس ويتم الضغط جيدًا عند لف الكيس للتخلص من الهواء.
- يتم وضع السمك في الأكياس ويتم ربط كل كيس بصورة محكمة.
- العمل على وضع السمك في مكان ذو حرارة متوسطة ومظلم مع تقليب السمك يوميًا للتأكد من توزيع الملح.
- يتم تركه لفترة تتراوح من 12 إلى 15 يوم ويتم فتح الكيس ثم إخراج السمك وغسله بالمياه.
- بعد ذلك يتم فتح بطن السمك والتخلص من الاحشاء وإضافة الليمون والزيت داخل الفسيخ وبالهناء عليكم.
