منوعات
بأسرار الحلواني..طريقة عمل بلح الشام في المنزل بأسهل طريقة مقرمش وبطعم لايقاوم
طريقة عمل بلح الشام سهلة وبسيطة، وهي تعتبر من الذ الحلويات ويعشقها الجميع لمذاقه المميز الجميل، كما أن مكوناته بسيطة ومتوفرة في أي منزل، لذلك تفضل ربات البيوت تحضيره في المنزل وذلك بدلا من شرائه من المحلات بسعر مرتفع، وهو من الحلويات التي تقدم في جميع الأوقات للضيوف وفي المناسبات، ولكن يجب عدم الإكثار منه لإحتوائه على مزيد من السعرات الحرارية، وخصوصا لمرضى السكري يجب تناوله بحرص، وخلال هذا المقال نقدم لكم أسهل طريقة لتحضير بلح الشام في المنزل بكل سهولة.
طريقة عمل بلح الشام
المكونات:
- كوب دقيق.
- كوب ماء.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة سكر.
- ملعقة كبيرة نشا.
- رشة ملح.
- 2 بيضة كبيرة.
- 2 كيس فانيليا.
للشربات:
- 2 كوب من السكر.
- كوب ماء.
- عصير نصف ليمونة.
طريقة تحضير بلح الشام:
- قبل البدء في عمل بلح الشام، يتم تحضير الشربات بأن نضع الماء في إناء على النار ونضيف السكر ونقلبهم حتى يذوب السكر.
- يوضع الإناء على النار وعند الغليان يضاف عصير الليمون، ثم يترك للغليان لمدة عشر دقائق ويُرفع من النار، ونتركه جانبا مع الحرص على أن يكون الشربات ثقيلاً وبارداً.
- بعد ذلك، نبدأ في تحضير بلح الشام بأن نضع إناء على النار ونضيف فيه الماء والسكر مع التقليب، ثم يضاف الزيت ونقلبهم معا ونتركهم حتى الغليان.
- بعد الغليان، يضاف الملح والنشا إلى الدقيق ويُضاف إلى الماء مع التقليب السريع حتى تتكون عجينة طرية.
- نترك العجينة لتبرد تماماً، ثم يتم إضافة البيض والفانيليا ونعجنهم معا حتى تتماسك العجينة.
- يوضع العجين في كيس الحلواني ويتم تشكيل بلح الشام، ثم يوضع في زيت بارد على نار هادئة ويترك حتى ينتفخ ويطفو على سطح الزيت.
- بعد الحصول على اللون الذهبي الفاتح، يتم اخراج بلح الشام من الزيت ويوضع في الشربات البارد، ثم نتركه لمدة 5 دقائق قبل التقديم، حتى نضمن أنه تشرب جيدا للشربات ونرش على وجهه المكسرات ويقدم بالهناء والشفاء، وبذلك نكون انتهينا من طريقة عمل بلح الشام .
