منوعات
حضريها قبل الشهر الكريم.. طريقة تحضير عجينة قطايف رمضان بمكونات في المنزل
تعد القطايف من الحلويات والأطعمة الشهيرة التي تنتشر على موائد أغلب الأسر المصرية خلال شهر رمضان المبارك، فمنها الحلو المحشو مكسرات وجوز هند ومنها الحادق المحشو لحمة مفرومة أو جبن بجميع أنواعها، حيث يحبها الكبار قبل الأطفال، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتحضير عجينة القطايف بطريقة سهلة وبسيطة وبكونات موجودة في كل منزل على طريق الشيف توتا مراد مقدمة برنامج «سفرة وطبلية» المذاع عبر قناة «صدى البلد».
مقادير تحضير عجينة القطايف على طريقة الشيف توتا مراد:
- 3 كوب مياه.
- 2 كوب دقيق.
- نصف كوب دقيق سميد.
- 2 ملعقة سكر صغيرة.
- 3 ملعقة لبن بودرة.
- 3 ملاعق بيكنج بود.
طريقة تحضير عجينة القطايف على طريقة الشيف توتا مراد:
- أحضري وعاء كبير ومن ثم ضعي فيه جميع المكونات وأمزجيهم جيدا بالمضرب أو في الكبة حتى تصبح عجينة القطايف سائلة ولكن ثقيلة.
- ضعي البيكنج بودر بدلًا من الخميرة على العجينة لتصبح جاهزة في أسرع وقت ثم أخلطي المزيج مرة أخرى.
- أحضري طاسة ساحنةجدًا وضعي بها القليل من الزيت ثم أقلي القطايف في الزيت حتى تصبح لونها ذهبي ثم أخرجيها حتى لا تحترق.
- بعد ذلك حضري عسل الشربات بالسكر والفانيليا وعصير الليمون حتى نعطي مذاق خاص للقطايف إذا كنتي ستحضريها بحشو حلو مثل المكسرات وجوز الهند أو السوداني أو حتى الفسدق أو الشيكولاتة.
- أما إذا كنتي ستسخدميها كطبق جانبي على الإفطار فمن الممكن أن تحشيها لحم مفروم أو أي نوع جبن ومع الخضروات المقطعة.
