منوعات
حضري للسحور قبل رمضان.. أفضل طريقة لتحضير عجينة طعمية هشة ولذيذة مثل المطاعم
يعتبر وجبتي الفول والطعمية من الوجبات الرئيسية في السحور على سفرة أي أسرة مصرية في شهر رمضان المبارك، وبعد ارتفاع الأسعار وانتشار بعض الأمراض بسبب الزيوت المهدرجة المستخدمة في أغلب المطاعم، تحرص ربات البيوت على تحضيرهما في المنزل خوفًا على أفراد أسرتهن وفي نفس الوقت استعدادًا للشهر الكريم لتجنب التعب والمشقة وتوفير الوقت، لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتحضير عجينة الطعمية لتصبح هشة ولذيذة مثل المطاعم ولكن صحية أكثر وبمكونات اقتصادية على طريقة الشيف عاطف سعد مقدم برنامج توب شيف.
مكونات تحضير عجينة الطعمية الهشة:
- فول مدشوش منقوع 24 ساعة في الماء.
- حزمة كرات.
- حزمة كزبرة خضراء.
- 3 فصوص ثوم كبيرة.
- ربع كوب ماء.
- ملعقة بيكنج بودر صغيرة.
طريقة تحضير عجينة الطعمية الهشة:
- أحضري الكبة أو الخلاط ثم ضعي الفول والكرات وورق الكزبرة الخضراء والثوم واخلطيهم جيدًا حتي يمتزجوا جيدًا ويمكنك إضافة الماء قليلًا في حالة الرغبة أن يكون القوام ناعمًا.
- بعد ذلك قومي بوضع البيكنج بودر على الخليط ثم أضربي المكونات مرة أخرى حتى ينعم المزيج لتحصلي على القوام المطلوب.
- بعد ذلك ضعي الخليط أو عجين الطعمية في أكياس بلاستيكية وضعيها في الفريزر ثم أخرجي كل يوم كيس لتوفير الوقت والجهد في ليالي رمضان المبارك.
- قبل قليها في الزيت أو في الأير فراير ضعي على العجين القليل من (الملح، والفلفل الأسود، والكزبرة الناشفة، والكمون) ويمكنك حشي الطعمية بقطع الجبنة الكيري أو البسطرمة أو خلطة البصل وتزينها بالسمسم.
فوائد تناول الطعمية على جسم الإنسان:
- تساعد على حماية الجسم من الإصابة بمرض السكري فهي تنشط الأنسولين في الدم، كذلك هرمون «جي إل بي 1»، الذي يستخدم في علاج السكري.
- تحتوي على نسبة من البروتين النباتي كبيرة كما أنها غنية بالألياف التي يحتاجها الجسم والتي تعمل كمضادات أكسدة تقي الجسم من الإصابة بالسرطان.
