منوعات
الحقي جهزي قبل رمضان..الطريقة الصحيحة لتخزين الفاصوليا الخضراء على طريقة نجلاء الشرشابي
قدمت الشيف نجلاء الشرشابي، عبر برنامجها على “أد الأيد” المذاع على قناة سي بي سي سفرة، عدة طرق لتخزين وتفريز الطعام استعدادًا لشهر رمضان المبارك 2024، موضحة أن ربات البيوت تحرص الأن على تخزين الطعام تجنبًا للمشقة والتعب في نهار أيام الشهر الكريم، مشيرة إلى أن الفاصوليا الخضراء من الوجبات اللذيذة والمفيدة للجسم والتي لا يستغنى عنها أي مطبخ فهي تعتبر وجبة أساسية بجانب أي طبق جانبي لذا تحرص الكثير من الأمهات على تفريز الفاصوليا لتوفير الوقت والجهد وقت الصيام قدر المستطاع، لذلك لذلك يقدم موقع الصبح نيوز خدمة لقرائه بنشر أفضل طريقة لتخزين الفاصوليا الخضراء.
خطوات تخزين وتفريز الفاصوليا الخضراء:
واستعدادًا لشهر رمضان 2024، استعرضت الشيف نجلاء الشرشابي طريقة تخزين الفاصوليا الخضراء الصحيحة وهي كالتالي:
- أولًا أحضري الفاصوليا الخضراء وأغسليها جيدا تحت الماء الجاري ثم قطعيها إلى نصفين أو ثلاثة حسب الرغبة أو بالطريقة المعتادة.
- بعد بتقطيع الفاصوليا ضعيها في وعاء كبير أو حلة بها ماء مغلي ثم أتركيها لمدة 3 دقائق.
- بعد انتهاء الوقت قومي بتصفية الفاصوليا الخضراء وضعيها في ماء بارد سريعًا لإيقاف طهيها أو سلقها.
- بعد ذلك قومي بتجفيف الفاصوليا وضعيها في أكياس بلاستيك محكمة الغلق واحتفظي بها في الفريزر لمدة تصل إلى سنة.
خطوات تخزين الفاصوليا الخضراء بدون سلق:
- أحضري الفاصوليا الخضراء ثم اغسليها جيدًا بالماء وبعد ذلك قومي بتصفيتها جيدًا فمن الممكن أن تستخدمي منشفة للتجفيف.
- بعد ذلك قطعي الفاصوليا وضعيها في أكياس بلاستيكية مفرغة من الهواء، وضعيها في الفريزر للاحتفاظ بها طازجة لمدة سنة كاملة.
طريقة طهي الفاصوليا الخضراء:
- أحضري وعاء كبير وضعي به قطع من البصل صغيرة وضعيهم على النار مع ملعقة من السمن وملعقة من الزيت.
- قومي بتقليب البصل حتى يصبح لونه ذهبي ويذبل، ثم ضعي لتر من معجون الطماطم وملعقة كبيرة من الصلصة.
- بعد ذلك يمكنك إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة، وقوم بتغطية الوعاء حتى تتبخر المياه، ثم ضيفي الفاصوليا بعد خروجها مباشرة من الفريزر، واتركيها حتى تمام النضج.
