منوعات
نكهة لا تُقاوم.. تعلم كيفية عمل الشيش طاووق بأسلوب مميز يستحق التجربة
تتميز وصفة الشيش طاووق بشعبيتها الكبيرة في المطابخ حول العالم، حيث تعتبر وجبة شهية ومغذية تحظى بشعبية كبيرة بين الناس من مختلف الثقافات، وتجمع هذه الوجبة بين الفراخ الطرية والمتبلة والخضار المشوي، مما يمنحها طعمًا فريدًا ومميزًا، وتريد الكثير من السيدات في معرفة كيفية تحضير الشيش طاووق بالتتبيلة المظبوطة وطريقة ناجحة من أول مرة، ومن خلال السطور التالية سنستعرض معكم طريقة عمل الشيش طاووق.
طريقة عمل الشيش طاووق
يعتمد عمل الشيش طاووق على استخدام صدور الدجاج المقطعة إلى قطع متوسطة الحجم وتتبيلها بمزيج من الزبادي والليمون والثوم والبهارات، ثم يُوضع الدجاج المتبل على أسياخ خشبية أو معدنية ويُشوى على الفحم أو في مقلاة الشواء حتى ينضج.
المكونات المطلوبة
- صدور دجاج مقطعة إلى مكعبات أو شرائح.
- زبادي طبيعي.
- عصير ليمون.
- زيت زيتون.
- بصل مفروم.
- ثوم مفروم.
- بهارات مشكلة (مثل بهار الشيش طاووق أو بهارات الدجاج).
- ملح وفلفل أسود.
- عصير البرتقال (اختياري).
- فلفل حلو ملون مقطع إلى مكعبات (اختياري).
- خضار للتقديم (مثل الطماطم والخيار والبصل والفلفل الأخضر).
طريقة التحضير
- في وعاء، قم بخلط الزبادي الطبيعي مع عصير الليمون، زيت الزيتون، الثوم المفروم، البصل المفروم، البهارات المشكلة، الملح، والفلفل الأسود.
- يمكنك إضافة عصير البرتقال إذا كنت تفضل ذلك لنكهة إضافية.
- ضع قطع الدجاج في الوعاء وامزجها جيدًا بالتتبيلة حتى تتغلغل في الفراخ.
- غطي الوعاء واتركه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل لتتبل جيداً.
- بعد التبيل، أدخل قطع الدجاج في أسياخ الشيش طاووق مع ترك مسافة مناسبة بين القطع.
- إذا كنت ترغب في إضافة الفلفل الحلو وشرائح البصل، يمكنك تقطيعه إلى قطع وترتيبه بين قطع الدجاج على الأسياخ.
- سخن الشواية أو مقلاة الشواء على نار متوسطة إلى عالية.
- ضع أسياخ الشيش طاووق على الشواية واشويها لمدة 10-15 دقيقة، مع التقليب من حين لآخر حتى تنضج اللحمة وتصبح ذهبية اللون ومطهية من الداخل.
- قدم الشيش طاووق ساخنًا مع الخضار المقطع والخبز أو الأرز حسب الرغبة.
